Inhoud [Hide]
Meloentinctuur is erg gewild en geïnteresseerd onder liefhebbers van fruitelixers. De recepten zijn eenvoudig te bereiden, gebruik gewoon rijp fruit en volg de stapsgewijze aanbevelingen. Door de fluweelzachte smaak is meloen met veel ingrediënten te combineren, waardoor je zelf nieuwe versies kunt creëren met jouw favoriete ingrediënten.
Kenmerken van het thuis bereiden van meloentinctuur
Om van de geur van zomermeloen te genieten, kun je eenvoudig een zelfgemaakte tinctuur of zelfs meloenwodka maken. Het maximale alcoholgehalte van een dergelijke drank overschrijdt de standaard 40% niet, in sommige recepten bereikt het 30-35%. Sappige meloenvariëteiten bevatten veel vitamines en mineralen en bevatten ook een hoog gehalte aan sucrose, wat aantrekkelijk is voor de bereiding van alcoholische dranken. Het recept is vrij eenvoudig, maar heeft zijn eigen bijzonderheden.
De belangrijkste voorwaarde voor voorbereiding is dat je geen onrijp of overrijp fruit kunt gebruiken, je hebt een gulden middenweg nodig, dit zal je beschermen tegen bedwelming en een mislukte ervaring.Voor het mengen zijn verdunde ethylalcohol, hoogwaardige wodka of rum geschikt.
Recepten voor meloentinctuur
Gebruik desgewenst het traditionele tinctuurrecept of vul het aan met andere ingrediënten, waardoor de drank een pikante smaak en een rijk aroma krijgt. Er zijn bewezen recepten waar fans van experimenten dol op zijn. Sommigen van hen worden met succes gebruikt bij de behandeling van bepaalde ziekten. Een hoogwaardige meloentinctuur is licht amber van kleur.
Klassieke meloentinctuur met wodka
Iedere beginnende amateurmaker kan dit recept aan, mits de meloen natuurlijk vers en rijp is. Ter voorbereiding heb je nodig:
- geschilde meloenvruchten – 2-3 kg;
- wodkaproduct 40% – 1 l;
- kristalsuiker – 100-300 g.
Kook methode:
- De gewassen meloen wordt in kleine blokjes gesneden, die handig in een pot kunnen worden gedaan.
- Vul met wodka, bedek 5 cm vruchtvlees en dek af met een deksel.
- Vervolgens wordt de compositie overgebracht naar een donkere plaats met een kamertemperatuur van 21 - 22 graden.
- De houdbaarheid is 2 weken, schud de pot elke 3 dagen.
- Filter de resulterende vloeistof voorzichtig met gaas en knijp de stukjes meloen lichtjes in.
- Kristalsuiker wordt in de container gegoten, gemengd en opnieuw een week op een koele plaats verzonden.
Als de tinctuur er troebel uitziet, filter deze dan door watten.
Eenvoudige meloentinctuur met alcohol
Volgens het klassieke recept wordt pure alcohol 96% gebruikt in plaats van wodka. Tegelijkertijd verandert de smaak van meloentinctuur niet. De alcohol wordt gemengd met water, waarbij de sterkte wordt teruggebracht tot de vereiste limiet. Het recept maakt gebruik van:
- geschilde meloen – 2 kg;
- kristalsuiker – 500 g;
- alcohol – 900 ml;
- gedestilleerd water – 0,5 l;
- citroensap - van 1 vrucht.
Kook methode:
- Giet water in de container, zet het op het vuur en breng aan de kook.
- Giet suiker in het gekookte mengsel, plaats voorzichtig stukjes meloen en pers het citroensap eruit.
- Wanneer de vloeistof kookt, moet de infusie van het vuur worden gehaald.
- Dek goed af met een deksel en laat 12 uur staan.
- Hierna wordt alcohol ingeschonken en 2-3 weken op een donkere plaats bewaard en vervolgens gefilterd.
Bij gebruik van een alcoholcomponent in een recept wordt een meloeninfusie aanbevolen voor gebruik na drie maanden.
Meloentinctuur met alcohol en rum
Dit is een van de heerlijke recepten voor meloenalcohol. Fijnproevers zullen de likeursmaak met een zoete nasmaak waarderen. Gebruikte ingrediënten:
- geschilde meloen – 2 kg;
- gedestilleerd water – 0,5 l;
- bruine kristalsuiker – 500 g;
- alcohol ongeveer 96% - 900 ml;
- donkere rum – 250 ml;
- kaneelstokjes – 2 stuks;
- citroensap - vanaf 1 stuk.
Kook methode:
- Giet water in een pan, plaats het op een gasfornuis en breng aan de kook.
- Voeg aromatische ingrediënten toe - bruine suiker, kaneel, citroensap, stukjes meloen.
- Nadat het pittige elixer kookt, zet je het gas uit.
- Dek het goed af met een deksel en laat het 12 uur staan.
- Pure alcohol en rum worden in de compositie gegoten en naar een donkere plaats gestuurd.
- Na twee weken rijping vormt zich een merkbaar sediment; het wordt geïsoleerd door de vloeistof met een rietje in een andere container te gieten.
- Voordat het wordt gedronken, wordt de alcohol nog drie maanden bewaard.
Huisgemaakte meloenwodka met kruidnagel en kardemom
Rekening houdend met individuele behoeften wordt meloenwodka met een speciale smaak geproduceerd.Het hoofdingrediënt van het recept is de specerijenkardemom, die wordt beschouwd als de ‘Koningin der Specerijen’. Het zal de unieke smaak van meloen in oosterse tradities onthullen. Ter voorbereiding heb je nodig:
- geschilde meloen – 1 kg;
- wodkaproduct – 0,5 l;
- kristalsuiker – 200 g;
- kardemom in een klein doosje – 1 stuk;
- kruidnagelknop - 1 stuk;
- gemalen nootmuskaat op de punt van een mes.
Kook methode:
- De gewassen meloen wordt in kleine blokjes gesneden en vervolgens overgebracht naar een glazen pot.
- Vul met wodka, bedek 5 cm vruchtvlees, sluit af met een strak deksel en zet het een paar weken op een donkere plaats, waarbij u de vloeistof regelmatig schudt.
- Nadat de tijd is verstreken, wordt de wodka in een andere container gefilterd, worden kardemom, kruidnagel en nootmuskaat toegevoegd en opnieuw gedurende 4 dagen naar dezelfde plaats gestuurd.
- In een aparte kom worden stukjes pulp bedekt met suiker en vervolgens naar een zonnige plaats gestuurd om de suiker volledig op te lossen. Na 2 dagen wordt siroop verkregen.
- De resulterende tinctuur wordt opnieuw gefilterd en gemengd met meloensiroop.
- De pot wordt een week op een koele plaats geplaatst en vervolgens gefilterd.
Meloentinctuur met wodka en gember
Gemberconcentraat wordt vaak gebruikt in verschillende tincturen, en de fruitsamenstelling is daarop geen uitzondering. De drank wordt bereid volgens een klassiek recept met de volgende ingrediënten:
- geschilde meloen – 2 kg;
- wodkaproduct – 1 l;
- gemberkruiden – 5 g;
- kristalsuiker – 200 g.
Kook methode:
- De gehakte stukjes pulp worden naar een schone pot met een wijde hals gestuurd.
- Voeg gemalen gember toe en giet wodka erbij om de pulp te bedekken.
- Sluit met een strak deksel en breng de compositie vervolgens over naar een donkere plaats bij kamertemperatuur.
- De infusie wordt twee weken bewaard, gedurende welke tijd de samenstelling tot 3 keer wordt geschud.
- Filter de vloeistof voorzichtig met gaas en knijp de stukjes meloen eruit.
- Kristalsuiker wordt in een container gegoten, gemengd en een week naar een donkere, koele plaats gestuurd.
Filtreer indien nodig de afgewerkte tinctuur door watten.
Huisgemaakte meloenwodka met rozenbottels
Tinctuur met toevoeging van rozenbottels is een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken. Neem vanwege de geneeskrachtige eigenschappen 3 eetlepels meloenelixer voordat u gaat eten. In het recept worden de volgende ingrediënten gebruikt:
- geschilde meloen – 2 kg;
- wodkaproduct – 0,5 l;
- droge rozenbottels – 25 g;
- vloeibare honing – 100 g;
- gedestilleerd water – 1 glas.
Kook methode:
- Maak om te beginnen een afkooksel van rozenbottels, gebruik schoon water en gedroogd fruit en laat het 3 uur staan.
- Het sap wordt uit de stukjes meloen geperst.
- De bouillon, het sap, de wodka en de honingsiroop worden in de voorbereide pot gegoten.
- De gehakte stukjes pulp worden naar een schone pot met een wijde hals gestuurd.
- 1 week op een donkere plaats bewaren.
De alcoholische drank wordt gefilterd en ter preventie geconsumeerd.
Tinctuur van meloenschillen
Dit recept is puur voor amateurs; de schil wordt van de vrucht verwijderd en goed in de zon gedroogd. De tinctuur is niet moeilijk te bereiden, vooral omdat er niet veel ingrediënten zijn:
- droge meloenschil – 100 g;
- wodkaproduct – 1 l;
- vanillestokjes, munt, citrus - naar smaak.
Kook methode:
- Wodka wordt in een bak met droge meloenschillen gegoten en op smaak gebracht met kruiden.
- Verzonden naar een donkere plaats gedurende 3 weken.
Filter vervolgens en laat ongeveer 1 maand staan.
Algemene voorwaarden voor opslag
Speciale bewaaromstandigheden en -voorwaarden garanderen de kwaliteit van het product, dus de aanbevelingen mogen niet worden verwaarloosd. Meloenalcohol zit in glazen containers, plastic flessen en ijzeren containers zijn uitgesloten. Sluit het deksel goed om te voorkomen dat er lucht doorheen stroomt. De houdbaarheid van de alcoholsamenstelling bij 40 graden is ongeveer 5 jaar, de temperatuur is 15 graden. Hiervoor is een kelder, kelder of donkere kamer geschikt.
Conclusie
Meloentinctuur zal liefhebbers van gezonde dranken aanspreken vanwege de veelzijdigheid en de vele bereidingsmogelijkheden. Elk recept heeft een aangename afdronk met een bijzonder aroma. Dankzij veel experimenten en proeverijen heeft meloenwodka een zachte smaak met een mooie tint.
