Citroentinctuur op maneschijn

De overvloed en verscheidenheid aan alcoholische dranken die op grote schaal worden verkocht, hebben helemaal niet geleid tot een afname van de belangstelling voor het maken van zelfgemaakte maneschijn. Bovendien is de populariteit van een sterke zelfgemaakte drank zelfs toegenomen, omdat er onder de in de winkel gekochte wodka eerlijk gezegd vertegenwoordigers van lage kwaliteit zijn, waarvan de samenstelling ook helemaal niet bekend is. Maneschijn met citroen is al lang bekend onder de mensen en geniet niet alleen van welverdiende liefde vanwege de uitstekende smaak, maar ook vanwege de extra genezende eigenschappen.

Voordelen van het inbrengen van maneschijn met citroen

Thuis een goede alcoholische drank maken is niet de gemakkelijkste taak - hiervoor moet je, naast hoogwaardige apparatuur, zorgvuldig de regels volgen in alle fasen van het technologische proces.Anders kan de drank foezeloliën en andere onzuiverheden bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid. Trouwens, het controleren van de kwaliteit van de gekochte maneschijn is vrij eenvoudig: giet gewoon een kleine hoeveelheid in een eetlepel en steek het voorzichtig in brand. Een drankje van goede kwaliteit moet onmiddellijk oplichten. Als het niet brandt of er na verbranding een olieachtig residu op de lepel zichtbaar is, wordt het niet aanbevolen om zo'n drankje te consumeren.

In ieder geval is het voor citroentinctuur beter om dubbel gedistilleerde maneschijn te gebruiken met een sterkte van 40-45 graden.

Maar als het zo is dat het een bepaalde foezelgeur heeft, dan kunnen citroenen het niet alleen doden, maar ook schadelijke onzuiverheden absorberen, waardoor de afgewerkte drank ervan wordt verwijderd. Citroenschillen en de witte schil eronder, die als adsorbens kunnen werken, hebben vergelijkbare eigenschappen.

Over het algemeen gaat de smaak van citroen zeer harmonieus samen met maneschijn, en als er extra ingrediënten worden gebruikt, komt er een onvoorstelbaar palet aan smaken beschikbaar. En de hoge concentratie vitamine C maakt citroentinctuur op maneschijn uniek in termen van genezing.

Bovendien zal het citroenzuur dat in het sap aanwezig is, helpen bij het elimineren van mogelijke eiwitverbindingen uit de maneschijn die erin zouden kunnen zijn terechtgekomen als gevolg van het niet naleven van bepaalde technologische procesnormen.

Een ander voordeel van het gebruik van citroenen om maneschijn te infuseren is het feit dat het proces erg snel kan zijn. De drank kan binnen enkele uren worden geconsumeerd. Hoewel de speciale smaak en het rijke aroma van de citroendrank pas na 3-4 weken infusie worden verkregen.

Hoe je maneschijn kunt infuseren met citroen

Om maneschijn te laten trekken, kun je zowel afzonderlijke delen van de citroen, de schil, het sap, het vruchtvlees als de hele vrucht gebruiken, en deze ook in elke gewenste verhouding combineren.

• De schil is, vanwege het aanzienlijke gehalte aan essentiële oliën, in staat schadelijke verbindingen te binden en te adsorberen. Als gevolg van daaropvolgende filtratie van de drank worden ze uit de maneschijn verwijderd.
• Vers geperst citroensap geeft de drank een aantrekkelijke kleur, smaak en aroma, en kan ook (vanwege het citroenzuurgehalte) schadelijke eiwitverbindingen oxideren.
• De bitterheid van de drank kan worden veroorzaakt door de witte schil die zich direct onder de schil bevindt, en vooral door de zaden. Daarom is het beter om deze componenten van citroen te verwijderen tijdens het maken van de tinctuur.

Citroenen zijn een van de hoofdbestanddelen van deze drank. Zowel de smaak als de genezende eigenschappen zijn afhankelijk van de keuze van geschikt fruit.

• Het is beter om rijpe citroenen te kiezen, die te herkennen zijn aan de aanwezigheid van een karakteristieke glans op de schil. Onrijpe vruchten hebben een matte schil.
• Citroenen moeten stevig, licht verend vruchtvlees hebben als ze worden ingedrukt. Als de vruchten zacht zijn, zijn ze hoogstwaarschijnlijk overrijp en is het beter om ze niet voor tinctuur te gebruiken.
• Vruchten met een dunne schil zijn meestal geuriger en bevatten meer essentiële oliën, sporenelementen en vitamines. Ze bevatten ook meer zuur.
• Als bij de teelt van citroenen antibiotica en/of groeihormonen zijn gebruikt, zijn er bruine vlekken zichtbaar op de schil. Het is beter om dergelijke vruchten te vermijden, vooral omdat ze bitterder zijn dan normaal.
• Rijpe citroenen die op natuurlijke wijze zijn geteeld, hebben een rijk aroma dat anders is dan citroenen die met chemicaliën zijn behandeld.

Wanneer je een sirooprecept gebruikt om een ​​tinctuur te maken, is de waterkwaliteit van het grootste belang. Gebruik geen stadskraanwater. U moet gedistilleerd of artesisch flessenwater krijgen.

Gebruik voor het bereiden en trekken van de drank uitsluitend glazen, aardewerken of keramische schalen. Het gebruik van emaille kookgerei is toegestaan. Metalen keukengerei kan gevoelig zijn voor oxidatie. En plastic in combinatie met maneschijn kan schadelijke componenten vrijgeven die alle gunstige eigenschappen van de drank teniet doen.

Geïmporteerde citroenen worden vaak behandeld met paraffinestoffen voor een betere houdbaarheid. Om ze kwijt te raken, moeten de vruchten vóór gebruik in warm water worden gewassen en het oppervlak met een borstel worden gereinigd.

Klassiek recept voor citroentinctuur met maneschijn

Ondanks de aanwezigheid van een groot aantal recepten voor citroentinctuur met maneschijn, zijn hun basisprincipes voor het thuis bereiden ervan gebruikelijk. Ze verschillen alleen in het suikergehalte en aanvullende ingrediënten. Dit recept beschrijft de klassieke technologie voor het maken van maneschijntinctuur, op basis waarvan je zelfstandig verschillende experimenten kunt uitvoeren.

Je zal nodig hebben:

• 5 rijpe citroenen met dunne schil;
• 500 ml gezuiverde maneschijn, sterkte 50°;
• 100 ml water;
• 150 g suiker.

Productie:

1. Suiker wordt aan het water toegevoegd, verwarmd tot het kookt en gekookt tot de siroop volledig transparant is. Koel tot een temperatuur van + 30-35 °C.
2. Het dunne gele laagje schil wordt van de schil verwijderd, zodat het witte gedeelte niet wordt aangetast.
3. Het sap wordt voorzichtig uit de pulp geperst, hiervoor kunt u een sapcentrifuge gebruiken. Zorg ervoor dat er geen citroenzaden in het sap terechtkomen.
4. Meng suikersiroop met citroensap en gehakte schil grondig.
5. Het mengsel wordt met maneschijn gegoten en 5-7 dagen op een koele plaats zonder toegang tot licht geplaatst.
6. De infusieperiode hangt af van individuele voorkeuren. Als alles goed is gedaan, verbeteren de smaak en het aroma van de drank alleen maar met de tijd van infusie.

Het eenvoudigste recept voor citroentinctuur met maneschijn

Er is niets overbodigs in het eenvoudigste recept voor het maken van een citroendrank op basis van maneschijn. Slechts 2 liter maneschijn, 50° sterkte en 2 citroenen.

Productie:

1. Citroenen worden gewassen in stromend water, waarbij de huid voorzichtig wordt afgeveegd om vuil te verwijderen en vervolgens wordt gebroeid met kokend water.
2. Plaats beide citroenen in hun geheel in een glazen pot met maneschijn, dek af met een deksel en laat 2 weken op een donkere plaats staan.
3. Na de aangegeven tijd worden de citroenen verwijderd en wordt de tinctuur door een katoenen filter gefilterd.
4. Het resultaat is een heerlijk drankje met een aantrekkelijke geelachtige kleur.

Infusie van maneschijn met citroen en gember

De klassieke combinatie van citroen en gember maakt de volgens dit recept bereide tinctuur een uitstekend middel tegen hoest, keelpijn en andere verkoudheidssymptomen.

Je zal nodig hebben:

• 70 g verse gemberwortel;
• 300 g citroen;
• 1 liter maneschijn;
• 5 vanillestokjes;
• 2 kaneelstokjes;
• 250 g suiker;
• 250 ml water;
• eiken chips optioneel.

Productie:

1. Schil de schil van de voorbereide citroenen en snijd deze in kleine stukjes.
2. Gember wordt geraspt op een grove rasp.
3. Citroenschil, gember, vanille, kaneel en eikenchips worden met maneschijn gegoten en een week op een donkere plaats bewaard.
4. Daarna wordt de tinctuur gefilterd.
5. Siroop wordt gemaakt van water en suiker en gekoeld.
6. Meng de bereide siroop met de tinctuur, schud en incubeer nog eens 5 dagen onder dezelfde omstandigheden.
7. De afgewerkte drank wordt gebotteld en goed afgesloten.

Recept voor maneschijntinctuur met citroenen en munt

Volgens dit recept wordt citroenmaneschijn zonder suiker doordrenkt, dus de drank is sterk.

Je zal nodig hebben:

• 1 citroen;
• ongeveer 100 g verse munt;
• 500 ml maneschijn met een sterkte van 40°.

Productie:

1. Van de citroen wordt alleen geraspte schil (het gele deel van de schil) gebruikt. De rest kan worden overgelaten voor andere gerechten.
2. Het verdient de voorkeur om verse munt te gebruiken in plaats van droge munt. De bladeren worden met de hand geplet.
3. Moonshine wordt over een mengsel van schil en munt gegoten en 10 tot 14 dagen op een plaats beschermd tegen licht buiten de koelkast bewaard.
4. Vervolgens wordt de tinctuur gefilterd en nog eens 7 dagen laten rijpen voordat deze wordt gebruikt.

Moonshine met citroenschil en distillatie

Om volledig heldere maneschijn uit citroenen te verkrijgen, wordt deze na infusie opnieuw gedestilleerd.

Je zal nodig hebben:

1. 1 liter maneschijn;
2. 200 g citroenschil;
3. 650 ml water.

Productie:

1. Citroenschil wordt met maneschijn gegoten en onder normale omstandigheden gedurende 3 tot 4 weken toegediend.
2. Vervolgens wordt water toegevoegd en opnieuw gedestilleerd om het volume van de afgewerkte drank op 1 liter te brengen en op een standaardsterkte van 45°.

Om zo'n tinctuur te bereiden, kun je in eerste instantie zelfs ongeraffineerde of niet erg hoogwaardige maneschijn gebruiken. In ieder geval zal het in de laatste fase de eigenschappen van een kwaliteitsproduct verwerven.

Hoe je maneschijn kunt infuseren met citroen en koffiebonen

Het recept kan interessant zijn voor liefhebbers van exacte cijfers en al het ongewone.

Je zal nodig hebben:

• 500 ml maneschijn;
• 3 citroenen;
• 33 koffiebonen;
• 33 stukjes geraffineerde suiker of theelepels kristalsuiker.

Productie:

1. De citroenen worden gewassen, gedroogd en in elk ervan worden kleine sneden gemaakt.
2. Er worden koffiebonen in geplaatst.
3. Citroenen met zaden worden in een droge glazen pot gedaan, er wordt suiker toegevoegd en het geheel wordt gevuld met maneschijn.
4. Ze dringen aan op precies 33 dagen.

Je kunt de resulterende alcoholische drank eenvoudig drinken, of je kunt er cocktails van maken.

Aromatische tinctuur van maneschijn met citroen en kruidnagel

Om citroenmaneschijn met een speciaal kruidig ​​aroma te krijgen, voeg je 4-5 kruidnagelknoppen per 1 liter alcohol toe. Voor het overige werken ze volgens klassieke technologie.

Citroentinctuur op maneschijn met honing

Als je maneschijn met citroen doordrenkt met honing in plaats van suiker, krijgt het extra genezende eigenschappen.

Je zal nodig hebben:

• 2 citroenen;
• 2 eetlepels. l. vloeibare honing;
• 1 liter maneschijn.

Productie:

1. De schil wordt uit de citroenen en het sap apart gehaald. Alle andere delen van de pulp worden weggegooid.
2. Combineer citroenschil, citroensap en honing in een pot en voeg maneschijn toe.
3. Dek het goed af met een deksel en laat het 2-3 dagen op een warme plaats zonder licht staan, waarbij u de inhoud 2 keer per dag grondig schudt.
4. Daarna wordt de resulterende citroentinctuur gefilterd, gebotteld en, hermetisch afgesloten, op een koele plaats bewaard.

Origineel recept voor citroentinctuur op maneschijn met anijs en munt

Dezelfde technologie wordt gebruikt om een ​​interessant drankje te bereiden met de toevoeging van aromatische kruiden: anijs en munt.

Bovendien heeft steranijs een nog uitgesprokener aroma, daarom wordt het vaak gebruikt bij de vervaardiging van likeuren, punches en andere dranken.

Je zal nodig hebben:

• 1 liter maneschijn;
• 2 citroenen;
• 1 eetl. l. anijs (of steranijs);
• 100 g vers muntkruid.

De productietechnologie omvat het mengen van citroenschil, munt en anijs, het toevoegen van maneschijn en het trekken van ongeveer een week onder normale omstandigheden.

Hoe maak je citroentinctuur op maneschijn met laos en violette wortel

Kalgan wordt in Rusland vaak de rechtopstaande wateraardbei genoemd, waarvan de genezende eigenschappen al lang worden geëerd en gerespecteerd.

Dit kruid helpt bij het genezen van een breed scala aan ziekten van de maag, lever en nieren. Vanwege zijn eigenschappen is het zelfs tegen dysenterie een effectief middel.

Violette wortel heeft in de eerste plaats bekendheid verworven als een krachtig adsorbens en zuiveraar van maneschijn tegen mogelijke schadelijke onzuiverheden. Tegelijkertijd moet je niet denken dat het de wortels zijn van het huisviooltje, dat op de ramen van bijna elk huis groeit. Voor het reinigen worden iriswortelstokken gebruikt, die meestal in vrijwel elke apotheek gedroogd worden verkocht.

Je zal nodig hebben:

• 250 g verse citroenschil;
• 200 g komijn;
• 30 g anijs;
• 60 g liswortel;
• 50 g laos;
• 50 g venkel;
• 3,5 liter gezuiverde maneschijn door dubbele destillatie;
• 2,5 liter water.

Productie:

1. Alle componenten worden gemengd, met maneschijn gegoten en ongeveer 2 dagen bewaard.
2. Bronwater wordt toegevoegd en gedestilleerd totdat de afgewerkte drank helder en niet te pittig wordt.
3. Zorg er vervolgens voor dat u filtert en indien gewenst suiker toevoegt.
4. Giet in flessen en geniet van de geweldige smaak van de resulterende drank.

Hoe citroentinctuur te bewaren

In een koele en donkere kamer kan maneschijntinctuur met citroenen 6 tot 12 maanden worden bewaard. Als het bevroren is, is de houdbaarheid vrijwel onbeperkt. Maar meestal wordt het veel sneller geconsumeerd.

Conclusie

Maneschijn met citroen is zo'n universeel drankje dat het geschikt is voor zowel mannelijke als vrouwelijke gezelschappen, voor feesten en voor gebruik voor medicinale doeleinden.

Aanbevolen berichten

Maneschijn met pruimen

Lingonberry-tinctuur op maneschijn

Moonshine met amandelnoten

Moerbeien maneschijn

Maïs puree

Moonshine van aardpeer

Moonshine met laos: recepten voor 3 liter tinctuur op de wortel, voordelen en nadelen, beoordelingen

Granaatappelmaneschijntincturen: recepten

Braga en persimmon maneschijn thuis