Inhoud
Sinaasappeltinctuur met alcohol is een gebruikelijke manier om thuis een alcoholische drank te verkrijgen. Citrus geeft een goed aroma af en kleurt het product in een delicate gouden kleur. Ze dringen aan op het vruchtvlees en de schil, voegen kruiden toe en passen de sterkte aan hun eigen smaak aan.
De voordelen van sinaasappeltinctuur
Naast een goede smaak heeft sinaasappeltinctuur gunstige eigenschappen voor het lichaam.
De technologie voor het produceren van de drank voorziet niet in warmtebehandeling. De gehele chemische samenstelling van een verse sinaasappel blijft lange tijd volledig behouden. Dit kan, mits de drank in een donkere verpakking zit en niet wordt blootgesteld aan licht. In het laatste geval ontleedt een deel van de werkzame stoffen onder invloed van ultraviolette straling.
De alcohol gemaakt van sinaasappelschillen is behoorlijk aromatisch, wat plezier geeft en de stemming verbetert. Het heeft ook een aantal nuttige eigenschappen:
- Het hoge gehalte aan essentiële oliën normaliseert het cholesterolgehalte.
- Sinaasappelalcohol werkt als bacteriedodend, antiseptisch middel, verlicht ontstekingsprocessen in de mondholte, helpt bij bronchitis, verkoudheid en keelpijn.
- Krampstillend eigendom elimineert pijn tijdens de menstruatiecyclus.
- Ethanol in combinatie met sinaasappelschil verwijdert gifstoffen en afvalstoffen, heeft diuretische en choleretische eigenschappen.
- Verbetert de eetlust, normaliseert de darmfunctie. De tinctuur is nuttig bij anorexia en vitaminetekort.
De drank gemaakt van citruspulp bevat een recordhoeveelheid ascorbinezuur, wat nodig is voor de gezichtsscherpte, het versterken van het immuunsysteem en de ijzeropname. Vitamine C versterkt de wanden van bloedvaten en haarvaten, waardoor bloedingen worden voorkomen.
Recepten voor sinaasappeltinctuur met alcohol
Er zijn nogal wat manieren om een aromatisch drankje te bereiden. Je kunt alcohol alleen met sinaasappelschillen laten trekken of sap of citruspulp toevoegen. Je kunt de smaak verbeteren en de chemische samenstelling aanvullen met honing of citroen. Het wordt aanbevolen om kaneel als smaakstof toe te voegen. Koffie of hibiscus kunnen de kleur verzadigder maken.
In de klassieke versie wordt pure medische alcohol verdund tot 45%, maar dit is de aanbevolen sterkte. Deze kan worden verlaagd om de drank alcoholarm te maken, of worden verhoogd.
Het sap neutraliseert de bitterheid van ethanol en maakt de tinctuur zacht
Eenvoudige sinaasappeltinctuur met alcohol
Voor het recept voor alcohol met sinaasappel zijn drie componenten voldoende. Benodigde ingrediënten:
- alcohol – 1 l;
- oranje – 5 stuks;
- suiker – 100-150 g.
Technologie:
- Citrusvruchten worden in een kom geplaatst en gevuld met heet water. De vruchten worden eruit gehaald en drooggeveegd.
- Verwijder met een fijne rasp voorzichtig de bovenste laag (tot aan de witte vezels).
- Geschilde sinaasappelen worden in een bak of zak gedaan en in de koelkast geplaatst.
- Korstspaanders worden in een pot gedaan, gevuld met ethanol, goed afgesloten, vijf dagen bewaard en elke dag geroerd.
- Pers het sap uit de sinaasappels. De hoeveelheid hangt af van de gewenste sterkte van de drank. Hoe meer sap, hoe zwakker de tinctuur. Het recept vereist 1,5 kopjes.
- Het sap wordt in een bak gegoten en suiker wordt toegevoegd. Verhit, maar kook niet. Roer voortdurend om de kristallen op te lossen.
- De gekoelde siroop wordt gefilterd.
- Ook wordt de alcohol gefilterd om korstjes te verwijderen.
- De vloeistoffen worden gecombineerd en een dag in de koelkast bewaard.
Het sap maakt de drank ondoorzichtig en geeft hem een lichtgele tint.
Recept voor sinaasappelschiltinctuur met alcohol
Voor 500 ml ethanol (45%) is één sinaasappel voldoende. Bij het maken van een drankje wordt deze verhouding aangehouden.
Het recept voor sinaasappelschilalcohol vereist de volgende stappen:
- Citrus wordt gewassen onder stromend water. Met een doek wordt het vocht voorzichtig van het oppervlak verwijderd.
- Verwijder met een aardappelschiller de schil.
- De schillen, in stukjes gesneden, worden in een glazen container gegoten en gevuld met ethanol.
- Sluit hermetisch af en plaats op een onverlichte plaats.
- Laat ongeveer drie weken staan en schud de pot regelmatig.
Scheid de vloeistof van de schil en plaats deze in de koelkast, na een dag kan de drank worden geconsumeerd.
De bereidheid van het product kan worden bepaald aan de hand van de kleur: de tinctuur wordt lichtoranje
Sinaasappellikeur met alcohol en honing
Ingrediënten:
- oranje – 1 stuk;
- alcohol – 2,5 l;
- honing – 80 g.
Technologie:
- De citrusvrucht wordt gewassen, in stukjes gesneden en alle zaden worden verwijderd (de zaden geven bitterheid af).
- Meng 0,5 liter alcohol met honing en laat staan totdat deze is opgelost.
- Doe het preparaat in een glazen bak, giet er honing en alcohol in.
- Sluit en zet 10 dagen op een warme plaats. Schud de eerste vijf dagen en laat de container dan onaangeroerd.
Scheid de tinctuur van het bezinksel en verwijder delen van de sinaasappel. Zet nog vijf dagen op een warme plaats. Gefilterd en gebotteld.
De tinctuur wordt gekoeld geserveerd, de glazen kunnen worden gegarneerd met schijfjes citroen
Sinaasappellikeur met kaneel en koffie
Deze kookmethode is geschikt voor liefhebbers van pittige producten. In het recept worden koffiebonen gebruikt. Maar ze kunnen worden gemalen, dan wordt de tinctuur donkerder. De aanwezigheid van koffie zal duidelijk voelbaar zijn in de smaak van de drank. Je zult meerdere keren moeten filteren.
Benodigde ingrediënten:
- kaneel – 3 stokjes;
- koffie – 15 bonen;
- oranje – 1 stuk;
- alcohol – 0,5 liter;
- suiker – 100 g.
Hoe koken:
- Het oppervlak van de sinaasappel wordt gewassen met water. Vocht wordt verwijderd met een servet.
- Met een breinaald worden op verschillende plaatsen lekke banden gemaakt.
- Neem een bakje met een grote hals en plaats er een hele sinaasappel in.
- Voeg suiker toe, voeg kaneel en koffiebonen toe en giet alcohol erbij.
Laat ongeveer een week in een donkere kamer staan. Af en toe roeren. De afgewerkte drank wordt gefilterd en nog een paar dagen gekoeld.
Koffie geeft de drank een lichtbruine kleur en kaneel voegt een kruidig aroma toe.
Alcoholtinctuur van sinaasappelen en hibiscus
Hibiscus verandert de kleur van de tinctuur, voegt een aantal nuttige elementen toe aan de chemische samenstelling en beïnvloedt de smaak van het eindproduct. De drank heeft lichte zure en zure tonen.
Componenten:
- hibiscusbladeren (thee) – 2 el. l.;
- oranje – 1 stuk;
- suiker – 100 g;
- alcohol – 0,5 l.
Recept:
- Verwijder een dun laagje schil van de sinaasappel.
- Schillen en thee worden in een container gedaan en met alcohol gegoten.
- Ze staan erop. Schud de container meerdere keren per dag. Het moet 10 dagen in warmte en duisternis staan.
- Filter de vloeistof meerdere keren.
- Los suiker op in 100 g water, steek in brand en kook tot een dikke siroop ontstaat. Als het afkoelt, voeg je toe aan alcohol.
Nog een week laten staan (kan in de koelkast bewaard worden).
Hibiscus kleurt de tinctuur helder roodachtig
Sinaasappel- en citroenbitter
Gember voegt een scherpe smaak toe, maar dit onderdeel is niet voor iedereen geschikt, het is niet nodig om het in het recept te gebruiken. Kan worden vervangen door een takje munt of citroenmelisse.
Componenten:
- citroen – 1 stuk;
- oranje – 2 stuks;
- alcohol – 1 l;
- gember – 20 g.
Voorbereiding:
- Sinaasappelen en citroenen worden gewassen met heet water. Veeg het oppervlak grondig af.
- Verwijder de schil van citrusvruchten.
- Gember wordt gewassen, geschild en in kleine blokjes gesneden.
- De ingrediënten worden in een container geplaatst. Vul met alcohol.
- Laat het gedurende 10 dagen in een donkere voorraadkast of kelder trekken. Schud de pot 's ochtends en 's avonds.
De afgewerkte tinctuur wordt gescheiden van de schil van citrusvruchten en gember. De vloeistof wordt opnieuw gefilterd door een wattenschijfje of gaasje en gebotteld. De sterkte van het eindproduct is 35-40%.
Citrusvruchten vullen elkaars aroma aan, de smaak van alcohol heeft een lichte zuurheid
Schade en contra-indicaties
Alcoholtinctuur wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan alcoholverslaving en individuele intolerantie voor sinaasappel.
Bij de volgende ziekten moet alcohol met voorzichtigheid worden geconsumeerd:
- maagzweer, gastritis in de acute fase;
- chronische nier- en leverziekten;
- cardiovasculaire pathologieën;
- suikerziekte;
- psychische aandoening;
- hypertensie;
- epilepsie.
Kooktips
Een paar belangrijke aanbevelingen die u zullen helpen een alcoholische drank van hoge kwaliteit te krijgen:
- Citrusvruchten worden gebruikt als ze sappig en rijp zijn, zonder deuken of donkere vlekken op het oppervlak.
- Als de alcoholtinctuur slechts één sinaasappelschil bevat, is het na het infuus beter om de schil te verwijderen, zodat er geen onaangename bitterheid in de smaak verschijnt.
- Door de toevoeging van suiker komt het aroma van sinaasappel beter naar voren. Er zijn twee opties: gewoon toevoegen aan alcohol of de plakjes karameliseren (in suiker rollen en bakken).
- Het eindproduct moet op een donkere en koele plaats of in een ondoorzichtige glazen container worden bewaard.
- Om ervoor te zorgen dat de schil zijn aroma beter vrijgeeft, moeten de sinaasappels vóór het koken 2-3 uur in de vriezer worden geplaatst.
De verhoudingen en samenstelling van recepten kunnen worden gewijzigd, dit heeft geen invloed op de houdbaarheid.
Conclusie
Sinaasappeltinctuur met alcohol heeft een uitgesproken citrusaroma. De alcohol blijkt zacht. De drank heeft een lichtgele of gouden tint. Wanneer het met mate wordt geconsumeerd, verlicht alcohol de nerveuze spanning en verbetert het de slaap en het humeur. Je kunt het volgens elk gekozen recept bereiden. Er kunnen extra ingrediënten worden toegevoegd. Om de geur van sinaasappel niet te overstemmen, mag u niet te veel smaakstoffen toevoegen.
