Inhoud
- 1 Hoe haring te koken onder een bontjasrol
- 2 Klassiek recept voor haring onder een bontjasrol
- 3 Haring onder een bontjas in de vorm van een broodje met gebakken uien
- 4 Haringrol onder een bontjas in lavash
- 5 Haring onder een bontjas in de vorm van een broodje met appels
- 6 Haring onder een bontjasrol: recept met slablaadjes
- 7 Salade Haring onder een bontjasrol met gesmolten kaas
- 8 Haring onder een bontjasrol met gelatine
- 9 Salade Haring onder een bontjasrol met makreel
- 10 Hoe je gerolde haring maakt onder een bontjas zonder aardappelen
- 11 Ontwerpopties
- 12 Conclusie
Het recept voor haring onder een bontjas is een originele manier om een voor iedereen bekend gerecht te serveren. Om het van een nieuwe, onverwachte kant te onthullen en de gasten die aan tafel zijn uitgenodigd te verrassen, kun je het in de vorm van een heerlijk broodje schikken. Zelfs beginnende koks kunnen zo'n taak aan.
Hoe haring te koken onder een bontjasrol
Het recept voor opgerolde haring onder een bontjas is vergelijkbaar met de bereidingswijze van de beroemde salade. Aardappelen, bieten en wortels worden gekookt en geraspt, vis en uien worden fijngehakt, waarna ze in lagen in een slakom worden gelegd, gedrenkt in dressing.
Het bijzondere van de haringrol onder een bontjas is dat de bereide ingrediënten niet in een slakom worden geplaatst, maar in omgekeerde volgorde op huishoudfolie en vervolgens worden verpakt. De afgewerkte rol wordt in plakjes gesneden.
Klassiek recept voor haring onder een bontjasrol
De klassieke methode om salade te maken en de set ingrediënten is bekend bij elke huisvrouw. Indien gewenst kun je er een paar eieren aan toevoegen. Een extra vereiste is om vooraf vershoudfolie aan te schaffen om de snack een rolvorm te geven. Het is beter om haring van tevoren onder een bontjas te bereiden, zodat er nog minimaal 6 uur over zijn vóór het feest, waarin de rol wordt geweekt. Het vereist de volgende componenten:
- 1 haring;
- 3 bieten;
- 4 aardappelen;
- 2 wortels;
- ½ kop ui;
- een bosje groene uien;
- 150 ml mayonaise;
- 2 eetlepels. l. azijn 9%;
- suiker;
- zout.
Het is beter om licht gezouten vis te nemen - dit maakt de rol malser
Recept stap voor stap:
- Kook de wortelgroenten, laat ze afkoelen, schil ze en rasp ze afzonderlijk op een fijnmazige rasp.
- Snijd groene uien.
- Verwijder de botten uit de haring en snijd ze in middelgrote blokjes.
- Snijd een halve kop ui fijn, giet er kokend water over en marineer in 2 el. l. azijn en 1 theelepel. kristalsuiker.
- Neem een stuk vershoudfolie van ongeveer 40 cm lang.
- Knijp de bietenmassa uit en verdeel deze met een lepel over de folie, zodat deze een rechthoekige vorm krijgt. Voeg zout toe en geniet van de mayonaisedressing. Herhaal deze procedure in de toekomst met elke laag wortelgroenten.
- Leg het wortelmengsel zo neer dat deze laag dunner is dan de vorige.
- Bestrooi met kruiden.
- Verdeel de geraspte aardappelen, druk licht aan en bestrijk ze grondig.
- Giet de marinade uit de uien en strooi over de aardappelen.
- Leg de haringblokjes in het midden, in de vorm van een reep.
- Wikkel de rol voorzichtig in zodat de bietenlagen elkaar overlappen. Plak de randen dicht en wikkel ze opnieuw in huishoudfolie.
- Zet 6 uur in de koelkast.
Haring onder een bontjas in de vorm van een broodje met gebakken uien
Een prachtig versierde haring onder een bontjas in de vorm van een broodje kan een echt koninklijk gerecht worden aan de feesttafel. Om het te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- 1 haring;
- 3 aardappelen;
- 1 biet;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 eetl. l. gelatine;
- 100 ml water;
- 150 ml mayonaise;
- plantaardige olie om te frituren;
- een snufje zout.
Je kunt de gekookte haring een nacht onder een bontjas op een rol in de koelkast laten liggen en de volgende dag serveren.
Hoe de rol te koken:
- Kook de wortelgroenten in de schil en pel ze na het afkoelen.
- Neem een half glas warm water, voeg er gelatine aan toe en laat een kwartier staan. Je kunt het in een waterbad doen.
- Maal de geschilde wortelgroenten met een rasp.
- Snipper de ui en bak, voeg een beetje plantaardige olie toe aan de pan.
- Meng de opgeloste gelatine met mayonaise.
- Doe de geraspte wortelgroenten in verschillende bakjes en voeg aan elk bakje mayonaisedressing toe.
- Verwijder de botten van de haring en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Spreid een rechthoekig stuk folie op tafel en verdeel de lagen in de volgende volgorde: rode biet, wortel, aardappel, vis, ui. Dit moet zo worden gedaan dat elke nieuwe iets kleiner is dan de vorige.
- Vouw de folie voorzichtig aan weerszijden en verbind de randen.
- Plaats de rol in de koelkast.
Haringrol onder een bontjas in lavash
Zelfs een onervaren huisvrouw kan het bereiden van een pitabroodje aan. Alle producten kunnen van tevoren worden gekookt en op een gegeven moment de ingrediënten fijnhakken en in pitabroodje wikkelen. Zelfs zonder te weken blijkt zo'n tussendoortje smakelijk. Hiervoor moet je nemen:
- 2 haringfilets;
- 2 pitabroodjes;
- 2 aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 biet;
- 2 eieren;
- 200 g mayonaise;
- een snufje zout.
Serveer de rol gekoeld
Hoe haring onder een bontjas in lavash te koken:
- Kook wortelgroenten en eieren, koel.
- Verdeel de vis in kleine stukjes.
- Neem 2 pitabroodjes, deze hoeveelheid is voldoende voor ongeveer 10 porties haring onder een bontjas. Snijd ze allemaal doormidden.
- Leg het eerste van vier stukjes pitabroodje op tafel. Rasp er gekookte aardappelen op, verdeel gelijkmatig, voeg zout toe. Maak een dun mayonaisegaas.
- Leg het tweede pitabroodje erop. Rasp de bieten, vet het brood in met de resulterende massa. Voeg nog een beetje zout toe en laat weken.
- Plaats het volgende bord pitabroodje. Wrijf de eieren erover, giet de mayonaisedressing erover.
- Leg het laatste pitabroodje erop en voeg vervolgens de vulling toe van een laagje geraspte wortelen en stukjes vis.
- Wikkel het strak in een rol. Snijd ze in 2 delen, doe ze in een zak en laat ze een half uur in de koelkast afkoelen.
- Snijd de geweekte haring onder een bontjas in pitabroodje in plakjes van ongeveer 2 cm dik, serveer op een brede schaal, gegarneerd met kruiden, paprika en sesamzaadjes.
Haring onder een bontjas in de vorm van een broodje met appels
Om de gebruikelijke haring onder een bontjas nieuwe, frisse smaaktonen te geven en sappigheid toe te voegen, kun je het recept aanvullen met een groene appel. Om de rol voor te bereiden heb je nodig:
- 1 haring;
- 2 aardappelen;
- 2 bieten;
- 1 groene appel;
- 2 wortels;
- 1 ui;
- 1 eetl. l. tafelazijn;
- 200 ml mayonaise;
- een snufje zout.
In plaats van azijn kun je citroensap gebruiken om uien in te maken.
Stappen:
- Kook de gewassen wortelgroenten en verwijder de schil.
- Verwijder de graatjes uit de haring.
- Marineer de in blokjes gesneden uien in azijn.
- Leg de ingrediënten één voor één op huishoudfolie, besprenkel met mayonaisedressing. Begin met geraspte bieten. Voordat u het op de film plaatst, moet u het uitwringen.
- Wortellaag toevoegen. Rasp de knolgewas.
- Maal de groene appel. Leg ze bovenop de wortels.
- Voeg een aardappellaag toe met ingelegde uien.
- Hak de haringfilet fijn, leg de stukken op een rol.
- Verpak de snack ten slotte in folie.
Haring onder een bontjasrol: recept met slablaadjes
Frisse smaak en presentatie zijn de belangrijkste kenmerken van de salade, wat ideaal is voor die gevallen waarin de gastvrouw zich ten doel stelt gasten te verrassen. Om deze wens waar te maken, moet u de volgende producten in voorraad hebben:
- 1 haring;
- 2 bieten;
- 1 wortel;
- 2 eieren;
- 3 aardappelen;
- verschillende slablaadjes;
- 150 ml mayonaise.
De snack ziet er origineel uit op tafel, het is handig om hem met een spatel te scheiden
Hoe haring onder een bontjas te koken:
- Kook de wortelgroenten en laat afkoelen.
- Houd een klein stukje bieten apart en snijd de rest in dunne plakjes.
- Neem een bamboerolmatje en leg er vershoudfolie op. Leg er bietenplakken op, zodat ze elkaar overlappen. Rasp de resterende wortelgroenten en verdeel ze over het midden. Breng verband aan op deze laag en alle daaropvolgende lagen.
- Leg vervolgens de lagen in de volgende volgorde: geraspte aardappelen en wortels, dan het eimengsel.
- Scheur de slablaadjes fijn met je handen en leg ze in het midden van de laag.
- Verdeel de visfilet in tweeën en leg deze in het midden van de slablaadjes.
- Rol de rol voorzichtig op met een mat en dek af met folie. Om te laten weken, moet u het enkele uren in de koelkast laten staan.
Salade Haring onder een bontjasrol met gesmolten kaas
Zowel roomkaas als gewone smeltkaas, bijvoorbeeld "Druzhba", zijn geschikt voor het recept. In ieder geval zal de smaak aangenaam en ongebruikelijk zijn. Voor snacks heb je de volgende producten nodig:
- 1 lichtgezouten haring;
- 2 gekookte bieten;
- 2 gekookte aardappelen;
- 100 g smeltkaas;
- 1 gekookte wortel;
- 5 g gelatine;
- mayonaise voor dressing.
Je kunt de rolstukken versieren met verse kruiden
Stap voor stap stappen:
- Giet gelatine in een glas water en laat een kwartier staan om te zwellen. Smelt de substantie vervolgens in een waterbad. Mayonaise toevoegen. De massa moet homogeen worden.
- Schil de gekookte wortelgroenten, rasp ze en leg ze op aparte borden.
- Snijd de haring, verwijder de botten, snijd ze in middelgrote stukken.
- Leg een bamboematje op het aanrecht en plak er vershoudfolie op.
- Verdeel de gelatinedressing in vier gelijke delen.
- Meng een deel met de bieten en verdeel het over de folie tot een rechthoek.
- Maak een nieuwe laag van aardappelen gemengd met saus.
- Doe hetzelfde met wortels.
- Wanneer deze lagen zijn neergelegd, laat u ze opnieuw in de dressing weken.
- Bestrooi met geraspte gesmolten kaas.
- Leg de plakjes vis erop.
- Rol de rol op. Na 3-4 uur, gedurende welke de salade in de koelkast moet staan, in stukjes snijden.
Haring onder een bontjasrol met gelatine
In plaats van nieuwe recepten uit te vinden, kunt u recepten gebruiken waarvan de kwaliteit door de jaren heen is getest, maar deze op een nieuwe manier presenteren. Een traditioneel gerecht biedt deze mogelijkheid. Het wordt al meer dan honderd jaar in Rusland voorbereid.Voor de snack heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 haringfilet;
- 200 g wortels;
- 400 g bieten;
- 1 ui;
- 300 g aardappelen;
- 10 g gelatine;
- 150 g mayonaise;
- een snufje zout.
Om het gemakkelijk te maken een rol te maken, is het beter om de vershoudfolie meerdere keren te vouwen
Voorbereidingsstappen:
- Kook de bieten of bak ze in de oven.
- Kook aardappelen, wortels, eieren. Koel alles.
- Snijd de vis, maak hem schoon, snijd hem in dunne reepjes.
- Snipper de ui en giet er kokend water overheen.
- Giet koud water over gelatine. Verwarm het na 20 minuten zonder het aan de kook te brengen. Meng de gelatinemassa met mayonaise.
- Maal de bieten op een grove rasp, laat het sap uitlekken, combineer met 2 el. l. vullingen. Verdeel het over huishoudfolie in een dunne, gelijkmatige laag.
- Bedek met geraspte aardappelen gemengd met saus.
- Leg op dezelfde manier een rij wortels neer.
- Leg de stukken vis erop. Ze moeten klein zijn.
- Bestrooi met gehakte uien.
- Rol de rol op en druk aan met je handen. Laat het voorgerecht in de kou opstijven.
Salade Haring onder een bontjasrol met makreel
"Shuba" voor de vakantietafel kan worden bereid met gezouten makreel. Het gaat goed met groenten. Voor de salade heb je nodig:
- 4 aardappelen;
- 2 gekookte bieten;
- 2 gekookte wortels;
- 2 eieren;
- 1 gezouten makreel;
- 1 ui;
- een bosje peterselie;
- mayonaise.
Makreel kan worden vervangen door zalm, forel
Recept stap voor stap:
- Koel gekookte groenten.
- Kook en rasp de eieren.
- Snijd de makreel.
- Maal alle wortelgroenten met een rasp zonder ze te mengen.
- Snij de ui. Meng met stukjes vis.
- Plaats de wortel- en rode bietlaag op de film. Besprenkel met mayonaisedressing.
- Voeg een aardappellaag toe en laat weken.
- Hak de eieren fijn en breng op smaak.
- Leg de makreel in het midden van de laag.
- Vorm een rol, wikkel met film.
- Serveer een paar uur later, als het voorgerecht doorweekt is.
Hoe je gerolde haring maakt onder een bontjas zonder aardappelen
Sommige huisvrouwen zijn van mening dat het recept voor traditionele haring onder een bontjas eenvoudiger en gezonder is als er geen aardappelen in zitten. Hiervoor heb je nodig:
- 1 biet;
- 3 eieren;
- 1 wortel;
- 1 lichtgezouten haring;
- ½ krop rode ui;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- een snufje zout;
- een snufje suiker;
- mayonaise.
Het is beter om dit gerecht de dag vóór het feest te bereiden.
Hoe koken:
- Snijd de rode ui fijn, bestrooi met suiker en zout, meng.
- Maak de visfilet schoon en snij in blokjes.
- Combineer visblokjes met uien en mayonaisedressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook eieren, wortels, bieten, schil en rasp.
- Leg lagen op folie, doordrenkt met dressing: rode biet, wortel, ei, vis.
- Maak de laag plat, wikkel de rol en bewaar deze enkele uren in de koelkast.
Ontwerpopties
Bekwame huisvrouwen en koks gebruiken originele manieren om snacks te versieren en te serveren. Gebruik voor decoratie greens, sesamzaadjes, granaatappelpitjes, groene erwten. De rol kan in porties worden gesneden, mooi op een serveerschaal worden geplaatst, gegarneerd met takjes peterselie of dille, groene uien en overgoten met saus.
Conclusie
Het recept voor een salade onder een bontjasrol is een kans om een gerecht met een traditionele, geliefde smaak op een nieuwe, originelere en creatievere manier te presenteren. Het kookproces kost niet veel tijd.
