Inhoud
- 1 Hoe zien koninklijke champignonpaddestoelen eruit?
- 2 Waarin verschillen bruine champignons van witte?
- 3 Waar groeien bruine paddenstoelen?
- 4 Is het mogelijk om champignons met een bruine hoed te eten?
- 5 Valse look-alikes van bruine koningspaddestoelen
- 6 Regels voor verzameling en gebruik
- 7 Bruine koningschampignons kweken
- 8 Conclusie
Koninklijke champignons zijn een van de variëteiten van de grote Champignonfamilie. Deze paddenstoelen behoren tot de categorie Lamellar; het zijn humussaprotrofen. Een andere naam voor de soort is tweesporige, koninklijke, bruine champignon. In officiële bronnen wordt het aangetroffen als Agaricus bisporus.
Hoe zien koninklijke champignonpaddestoelen eruit?
De vruchtlichaamsvorm van deze soort is klassiek. Zoals op de foto te zien is, heeft de tweesporige champignon een halfbolvormige hoedvorm. Het is enigszins depressief en de randen zijn naar binnen gekeerd. De diameter bedraagt 7-15 cm, maar er zijn ook gigantische exemplaren - 25-30 cm.Er zijn overblijfselen van een sprei langs de rand. Het oppervlak van de dop is fijn geschubd of vezelig.
Het vlees van koninklijke champignons is dicht, vlezig en heeft een aangename paddenstoelgeur. De tint is witachtig, maar bij het snijden verschijnt een lichtroze tint.
Bij jonge exemplaren zijn de hymenoforen bedekt met een dichte lichte film. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, breekt hij en vormt een ring op de stengel. Aan de achterkant van de dop bevinden zich regelmatig vrije platen. Aanvankelijk hebben ze een grijsroze kleur en krijgen dan een donkerbruine tint met een paarse tint.
De poot van deze soort is dik en vlezig. De lengte varieert van 3 tot 8 cm en de diameter in dwarsdoorsnede is 1-3 cm. Het onderste deel is cilindrisch, bij sommige exemplaren versmald aan de basis. Het oppervlak is glad en de kleur is identiek aan de dop. In dit geval is de aanwezigheid van bruinachtige vlekken toegestaan. Aan de bovenkant van de broekspijp zit een lichte brede ring.
Waarin verschillen bruine champignons van witte?
Er zijn bepaalde verschillen tussen koninklijke champignons en gewone champignons. Dankzij dit is het onmogelijk om ze te verwarren.
De belangrijkste kenmerken van koninklijke champignons:
- grote omvang van het vruchtlichaam;
- bruine kleur van de dop;
- rijke paddestoelgeur.
Bovendien is de prijs van koninklijke champignons aanzienlijk hoger dan die van gewone champignons met witte dop.
Waar groeien bruine paddenstoelen?
Deze soort groeit het liefst op open plekken direct op de grond. Je vindt hem in tuinen, moestuinen, parkgebieden, sloten, kassen en langs wegen. In gebieden met weinig gras groeit deze variëteit praktisch niet. Ook in het bos wordt hij zelden aangetroffen.
De vertegenwoordiger wordt in veel landen van de wereld gedistribueerd en wordt op industriële schaal kunstmatig verbouwd. Indien gewenst kunt u zelf koninklijke champignons kweken, waardoor gunstige omstandigheden voor hun groei worden gecreëerd.
Is het mogelijk om champignons met een bruine hoed te eten?
De tweesporige champignon is geclassificeerd als een eetbare soort. De smaak is aanzienlijk hoger dan die van andere familieleden van deze familie. Daarom wordt het in de tweede categorie ingedeeld.
Positieve eigenschappen van de paddenstoel:
- verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel;
- heeft een gunstig effect op de hersenactiviteit;
- vermindert de kans op bloedstolsels;
- vertraagt het verouderingsproces;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
Koninklijke champignons worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan chitine in de pulp, waardoor het product moeilijk verteerbaar is. Daarom wordt het niet aanbevolen om koninklijke champignons te geven aan kinderen jonger dan 12 jaar, en ze mogen niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Valse look-alikes van bruine koningspaddestoelen
Qua uiterlijke kenmerken lijkt deze soort op de geelhuidige champignon (Agaricus xanthodermus).Daarom moet je leren het te onderscheiden van zijn giftige familielid, om de gezondheid niet te schaden.
Kenmerkend voor de dubbel is de donkere cirkel in het midden van de dop, die duidelijk afsteekt tegen de achtergrond van de hoofdtoon. Bovendien wordt het vlees, wanneer erop wordt gedrukt, geel en vervolgens oranje en pas daarna bruin.
Wanneer het vlees van de valse champignon wordt gebroken, geeft het een sterke geur van ontsmettingsmiddel af. Ook wordt de vloeistof tijdens het koken geel.
De vruchtperiode van champignons met gele schil begint half juli. Ze zijn te vinden in loofbossen en gemengde beplantingen, maar ook in een park of tuin.
Regels voor verzameling en gebruik
Champignons moeten worden verzameld met een scherp mes, waarbij ze aan de basis worden afgesneden. Hierdoor blijft de integriteit van het mycelium behouden. Bij het oogsten is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan jonge exemplaren, omdat hun vlees malser is en de paddenstoelgeur rijker is.
Voor gebruik moeten koninklijke champignons grondig worden gereinigd van gras en aarde. Verwijder vervolgens de film die de plaat en de buitenhuid van de dop bedekt. Was tot slot de champignons.
Bruine koningschampignons kweken
Iedereen kan thuis champignons met bruine hoed kweken. Maar dit proces is lang, arbeidsintensief en vereist bepaalde kennis.
Om dit te doen heb je nodig:
- coole Kamer;
- hoge luchtvochtigheid;
- hoogwaardig mycelium;
- speciaal substraat.
Om voedzame grond te bereiden, moet u tarwe- of roggecompost en paardenmest inslaan.
Om ongeveer 300 kg substraat te bereiden, moet u het volgende combineren:
- 150 kg stro;
- 150 kg humus;
- 2 kg ureum;
- 7 kg gips;
- 5 kg krijt;
- 2 kg superfosfaat.
Vóór het leggen moet het rietje 24 uur in water worden geweekt. Leg het daarna in lagen, afgewisseld met mest, en voeg ook afwisselend andere componenten toe.
Het mycelium moet in handvol worden uitgespreid tot een diepte van 5-7 cm in een schaakbordpatroon. De afstand tussen de gaten moet binnen 25 cm zijn. Bedek de bovenkant met een laag substraat van 5 cm dik. De eerste oogst kan binnen vier maanden worden geoogst.
Conclusie
Koninklijke champignons onderscheiden zich qua smaak en aroma aanzienlijk van andere eetbare familieleden. Ze worden ook gebruikt voor medicinale doeleinden, om het geheugen en de mentale vermogens te verbeteren. Maar je moet paddenstoelen met mate consumeren, omdat elk teveel leidt tot verstoring van de werking van interne organen.
