Inhoud
Robijnvlinder (Suillus rubinus) is een eetbare buisvormige paddenstoel uit de familie Boletaceae. De soort verschilt van andere vertegenwoordigers van het geslacht in de karakteristieke kleur van de hymenofoor en de poten, die een sappige rode bosbessenroze tint hebben.
Hoe ziet een robijnolieman eruit?
Ruby Oiler heeft een aantal andere namen die er op verschillende tijdstippen aan zijn gegeven door botanici uit Duitsland en andere Europese landen waar het wijdverspreid is:
- robijnrode paddestoel;
- robijnrode peperpaddestoel;
- robijnrood vliegwiel;
- rubinoboletus;
- Chalciporus robijn.
Wetenschappers zijn het over één ding eens: de robijnrode kleur geeft het meest nauwkeurig de kleur weer van het onderste deel van de dop van de olieman en het oppervlak van de stengel.
Beschrijving van de dop
Suillus rubinus is een kleine paddenstoel met een hoeddiameter van 4-8 cm.Jonge exemplaren hebben een halfronde of ronde hoed, maar naarmate hij ouder wordt, gaat hij open en verandert hij in een platte, kussenvormige hoed. De scherpe golvende randen van de dop draaien naar buiten en buigen naar boven. De huid die het bovenste deel van de pet bedekt, is droog, voelt aan als suède en kan niet met een mes worden verwijderd. Bij droog weer kunnen er scheuren in verschijnen, bij regenachtig weer is het bedekt met een dun laagje slijm. De kleur van de dop kan zijn:
- steen;
- geelachtig bruin;
- karmijnrood;
- bruinachtig geel.
Het vlees van de dop heeft verschillende tinten: onder de huid is het heldergeel, in het midden is het geelachtig en naast de buisvormige laag is het roze. Wanneer de paddenstoel van het bovenste deel van de stengel wordt gesneden, verandert de kleur van het vruchtvlees niet.
Het onderste deel van de dop (hymenofoor) is een buisvormige structuur met grote poriën, geverfd in een rijke roodroze kleur. Wanneer erop wordt gedrukt, verandert de kleur van de buizen niet. De reproductie van de robijnrode olieman wordt uitgevoerd door microscopisch kleine ronde of breed elliptische okerkleurige sporen die zich vormen in een bruinachtig sporenpoeder.
Beschrijving van het been
De robijnrode olieman heeft een sterke, lage steel, in de vorm van een knots of cilinder, taps toelopend naar de basis. De diameter is meestal niet groter dan 3 cm, de gemiddelde hoogte is 3-6 cm, vaak worden exemplaren met een gebogen poot gevonden. Het oppervlak is glad, in zeldzame gevallen behaard, geschilderd in een dun, subtiel maaspatroon van karmijnroze kleur, de onderkant is okergeel. Wanneer een langsdoorsnede van de paddenstoel wordt gemaakt, kun je zien dat het vruchtvlees van de stengel een niet-uniforme kleur heeft. Aan de basis is het rijk geel, de rest is roze.
De robijnrode olieman wordt zelden gevonden in Rusland; het wordt als een nieuwe soort beschouwd, zijn leefgebied is nog steeds onderworpen aan studie en monitoring. Ondanks het gebrek aan gegevens staat de robijnolieman vermeld in het Rode Boek van de Russische Federatie.
Is Ruby-boter eetbaar of niet?
Rubinoboletus is een eetbare paddenstoel met goede smaak. Qua voedingswaarde behoort het tot groep 2, samen met eetbare champignons, eik, boletus en andere soorten boletus. Het vruchtvlees heeft geen duidelijke geur of smaak; sommige exemplaren hebben een nauwelijks merkbare bitterheid. De chemische samenstelling van de robijnolieman omvat:
- vitamine B2 (riboflavine);
- vitamine B6;
- koolhydraten;
- lecithine;
- aminozuren;
- vetzuur;
- essentiële oliën.
100 g product bevat slechts 19,2 kcal; consumptie van boletus helpt urinezuur uit het lichaam te verwijderen en het cholesterolgehalte te verlagen. Biologen raden echter ten zeerste aan om deze paddenstoelen niet te verzamelen, omdat de soort op de rand van uitsterven staat.
Waar en hoe groeit de robijnolieman?
Rubinoboletus komt veel voor in sommige Europese landen; het is uiterst zeldzaam in de Russische Federatie, vooral in het Verre Oosten en Transkaukasië. De enige bevestigde plaats waar deze paddenstoel in Rusland groeit, is de bosgordel in de buurt van het dorp. Havermout in de Amoerregio.
De paddenstoel geeft de voorkeur aan eiken- of gemengde bossen met overwegend berken, beuken, linden, kastanjes, meidoorn en hulst. In zeldzame gevallen groeit het in een dennenbos met een klein mengsel van loofbomen. Dit type vlinder is te vinden in het kreupelhout met een dichte bosbedekking, waar een groot aantal granen aanwezig is.Hij houdt van vruchtbare grond, die hij het vaakst aantreft op siltige leemgronden, op uiterwaarden en op plaatsen waar regelmatig vee graast.
Ruby boletus zijn paddenstoelen die afzonderlijk of in groepen van 2-3 groeien. Er zijn gevallen geregistreerd van de ontwikkeling van mycelium Suillus rubinus op goed afgebroken eikenhout. Rubinoboletus draagt niet elk jaar vruchten; de beste omstandigheden voor actieve groei zijn warme en stormachtige zomers en de vroege herfst.
Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen de robijnrode botervloot alleen verwarren met een galpaddestoel. De soorten zijn vergelijkbaar qua structuur van het vruchtlichaam, maar de tweeling heeft niet de karakteristieke roze kleur van de stengel en de buisvormige laag wordt roodbruin als erop wordt gedrukt.
Hoe robijnboter te bereiden
De paddenstoel wordt na een warmtebehandeling gegeten. Boter is goed als hij wordt gebakken, gekookt, gestoofd, gezouten en gebeitst. Ze kunnen ook gedroogd worden.
Conclusie
De robijnrode botervloot is een object van studie en aandacht van Russische mycologen. Als je hem in het bos vindt, kun je de paddenstoel beter intact laten, zodat de soort niet voor altijd verdwijnt. Op plaatsen waar Suillus rubinus groeit, kun je gemakkelijk andere soorten vinden die qua voedingswaarde en smaak niet onderdoen.
