Inhoud
Champignon halfschoeisel is een van de vroege soorten van het Champignon-geslacht van de Agarikov-familie. Verwijst naar lamellaire paddenstoelen. Veelgevraagd onder liefhebbers van “stille jacht”. Latijnse naam Agaricus upperonatus. De basiskenmerken die paddenstoelenplukkers moeten kennen, zijn de uiterlijke tekenen van het vruchtlichaam.
Het uiterlijk is erg verleidelijk voor paddenstoelenplukkers
Hoe ziet een half geschoeide champignon eruit?
De belangrijkste onderdelen van de halfschoeisel zijn de pet en het been.
De hoed is convex, vlezig en vrij groot. De diameter varieert van 3 tot 15 cm, naarmate de paddenstoel groeit, verandert de hoed van vorm. In eerste instantie is het convex en vervolgens convex verspreid. Bij sommige exemplaren wordt het in het midden depressief. De kleur van de dop is bruin of lichtbruin.Het oppervlak is bedekt met bruine of roodbruine schubben. Aan de randen van het kapje zijn de resten van een sprei zichtbaar. Als de lucht erg vochtig is, wordt het oppervlak plakkerig.
Het vruchtvlees is dicht, bleek of roestbruin. Op de kruising met de stengel krijgt het een roodachtige tint. Het vruchtvlees van een halfgekookte champignon heeft geen geur. Sommige champignonplukkers geven aan dat jonge vruchtlichamen soms een fruitig aroma afgeven, terwijl oude naar witlof ruiken.
De platen zijn frequent en smal. Jonge champignons zijn lichtroze, volwassen champignons zijn bruin en soms zwart. Het been is vrij lang en dik. Hij wordt maximaal 10 cm, met een diameter van 3 cm, de vorm is cilindrisch en kan aan de basis iets uitzetten. Roze-grijs geschilderd. Als het been beschadigd is, wordt de kleur op de plaats van de schade roodbruin. Boven de ring heeft de stengel een glad oppervlak en daaronder is hij licht geschubd.
De dopring is dik, dubbel, witbruin van kleur. Het onderste deel is versmolten met het been.
Elk deel van de paddenstoel heeft zijn eigen karakteristieke kenmerken, die bij nader onderzoek gemakkelijk te onderscheiden zijn.
Om een mand met champignons te vullen, moet je hun leefgebied kennen.
Waar groeit de halfschoeide champignon?
De soort wordt als zeldzaam beschouwd, dus het ontmoeten ervan is een groot succes. Halflaarschampignon is een bodemsaprotrofe. Groeit in open ruimtes, houdt van composthopen en bermen.
Om een goede oogst binnen te halen, moet je hard werken en op zoek gaan naar vruchtlichamen in het gras
Het komt niet alleen voor, maar wordt aangetroffen in kleine groepen. Vruchtvorming vanaf midden tot late zomer. Groeit in de gematigde klimaatzone.
Is het mogelijk om halfgelaarde champignons te eten?
De paddenstoel kan zonder gevaar gegeten worden.In wetenschappelijke bronnen wordt het geclassificeerd als eetbaar in categorie 2 van voedingswaarde. De smaak is aangenaam.
Valse dubbeltellingen
Onder vergelijkbare soorten champignons moeten stoom- of kaschampignons worden onderscheiden.
Deze soort heeft geen roodachtige tinten van kleur en de schubben op de hoed zijn kleiner. Het been gaat diep in de grond, glad en wit. Bij paddenstoelen van elke leeftijd heeft het vruchtvlees een cichoreigeur en wordt het rood bij het snijden. Het meest fundamentele verschil tussen champignons is dat gestoomde champignons worden gevonden in bossen waar halfschoeide champignons niet te vinden zijn.
Onder de gevaarlijke dubbels moet worden opgemerkt:
- Bont of Mellera (Agaricus moelleri). Een giftige paddenstoel die je goed moet kunnen onderscheiden. De hoeden van de soort zijn vergelijkbaar, maar de poten van de bonte zijn dunner, langer en wit. De paddenstoel heeft een onaangename geur.
- Geelhuidig (Agaricus xanthodermus). Het verschil met de halfgeschoeide is dat deze geen schubben heeft. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt de dop op deze plaats geel. Op het been zit een wijde rok. Het heeft ook een onaangename geur van het vruchtlichaam, kenmerkend voor giftige soorten.
De afwezigheid van schubben helpt bij het identificeren van een giftige paddenstoel
Hulp bij het identificeren van soorten wordt niet alleen geboden door een beschrijving, maar ook door een foto van de champignons.
Regels voor verzameling en gebruik
Er zijn bepaalde regels voor paddenstoelenplukkers:
- Voordat je het in de mand legt, moet je de vondst zorgvuldig onderzoeken.
- Pluk nooit paddenstoelen die onbekend of twijfelachtig zijn.
- Vermijd gebieden in de buurt van industriële gebieden of in de buurt van drukke verkeersroutes.
- Zorg ervoor dat u de verzamelde paddenstoelen tijdig verwerkt, zonder ze lange tijd achter te laten zonder schoon te maken.
- Kijk goed rond en onder je voeten.
Zo vind je een half geschoeide champignon in een veld:
De soort is geschikt voor elke culinaire verwerkingsmethode.De paddenstoel wordt vers gebruikt, maar ook voor het beitsen, beitsen, drogen, braden, stomen, koken en inblikken. De consumptie van champignon moet worden beperkt tot jonge kinderen, mensen met problemen met het spijsverteringskanaal en allergische verschijnselen.
Conclusie
Halfschouderchampignon is een zeer smakelijke en vlezige paddenstoel. De verzamelde vruchtlichamen zullen echte vreugde brengen voor liefhebbers van "rustige jacht" en culinaire fijnproevers.
