Champignons kweken in zakken

Inhoud

1 Champignons in zakken: voor- en nadelen
2 Geheimen en basisprincipes van technologie
3 Conclusie

Paddestoelen, zo lekker en begeerlijk, vind je niet alleen in het bos, maar ook in je tuinbed, kelder, schuur of kas. Je kunt thuis oesterzwammen kweken, winterse paddenstoelen, vreemde shiitakes en natuurlijk champignons. Het zijn champignons waar het meest vraag naar is bij champignontelers, omdat deze soort in een minimale tijd de maximale opbrengst produceert. Ze zijn niet kieskeurig wat betreft verzorging en vereisen geen speciale, "gecompliceerde" onderhoudsvoorwaarden. Paddestoelen moeten worden gekweekt in overeenstemming met de regels van een bepaalde technologie. Met een daarvan kun je champignons in zakken laten groeien. We zullen proberen in detail te praten over alle kenmerken en nuances van deze methode om champignons te kweken.

Champignons in zakken: voor- en nadelen

Champignons zijn absoluut niet kieskeurig. Ze kunnen groeien in een open tuinbed of in een grote container, maar ervaren paddenstoelenkwekers gebruiken liever plastic zakken - blokken - als plantplaats. Deze beslissing lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar wordt volledig gerechtvaardigd door de volgende voordelen:

Plastic zakken voorkomen dat ziekten en plagen zich over het hele plantgebied verspreiden.
Indien nodig kan op elk moment een specifiek pakket worden gesloten of uit de kamer worden gehaald.
Dankzij de mobiliteit van de zakken kunt u seizoensgebonden champignons kweken in open delen van de tuin en in speciaal uitgeruste kamers.
Het is handig om de tassen in meerdere rijen op meerdere niveaus te stapelen.
Plastic zakken zijn veel goedkoper dan plastic containers.

Natuurlijk is de voorgestelde technologie niet ideaal, omdat alleen handarbeid wordt gebruikt om zakken met aarde te vullen, voor het gewas te zorgen en volwassen champignons te verzamelen. Op kleine schaal levert dit echter meestal niet zoveel problemen op.

Geheimen en basisprincipes van technologie

Het kweken van champignons moet met vaardigheid worden benaderd, omdat zelfs de kleinste fout of weglating de aanplant kan ruïneren en al het geïnvesteerde werk in de put zal lopen. Daarom hebben we besloten om het hele proces van het kweken van paddenstoelen in detail te beschrijven, vanaf het moment van grondvoorbereiding tot aan de oogst.

Het beste substraat voor “zelfgemaakte” champignons

Voor de succesvolle groei van champignons is het noodzakelijk om de zakken uitsluitend te vullen met voedzame grond, die voor 75% uit paardenmest en 25% uit compost bestaat. In dit geval moet u een speciale compostvuller gebruiken: rogge- of tarwestro. Bovendien moet u de voedingswaarde van de bodem verhogen met minerale meststoffen.

Afhankelijk van de teeltschaal moet u de volgende componenten in voorraad hebben en beginnen met het voorbereiden van het substraat:

Week het rietje in een vat water.
Plaats vochtig stro en mest in rijen op de compost. Er moeten minimaal 6 lagen in de compost zitten voor een betere rotting.
Bij het leggen in compost wordt het stro bovendien bevochtigd met water en besprenkeld met ureum en superfosfaat.
Voeg na het grondig mengen van alle ingrediënten krijt en gips toe aan de compost.
Plaats de compost op een hoop en laat 3 weken smeulen. Na deze tijd is het substraat klaar voor gebruik.

Bij het bereiden van een voedingssubstraat voor champignons is het erg belangrijk om de hoeveelheid minerale toevoegingen correct te berekenen. Dus voor elke 100 kg compostmengsel is het noodzakelijk om bovendien 2 kg superfosfaat en ureum toe te voegen, evenals 5 kg krijt en 8 kg gips. Een goed substraat voor champignons kun je controleren door erop te drukken: als je erin knijpt, veert de dikte van de grond op.

Helaas kan paardenmest behoorlijk lastig te vinden zijn. In dit geval kan het worden vervangen door kippenuitwerpselen. Deze meststof wordt in gelijke delen met stro ingenomen en aangevuld met gips en albast.

Belangrijk! Het gebruik van kippenmest of runder- of varkensmest levert niet zo'n hoge opbrengst op als het gebruik van paardenmest.

Het voorbereiden van de stoel

Champignons worden in kleine hoeveelheden in zakken gekweekt op hun eigen boerderijen voor persoonlijk gebruik en op industriële schaal voor verkoop. De methode heeft zich in veel landen goed bewezen en om deze te implementeren moet je allereerst tassen inslaan die als zitplaats zullen dienen.

Belangrijk! Champignons kun je thuis kweken met gewone suikerzakken met een inhoud van 50 kg.

Zakken kunnen zelf van polymeerfilm worden gemaakt, rekening houdend met de volgende aanbevelingen:

De capaciteit van de zak moet 25-40 kg zijn. Het is handig om met dergelijke blokken te werken. Ze passen compact, zelfs in kleine ruimtes.
De diameter van de tas kan variëren van 30 tot 40 cm.
De dikte van het substraat in de zak moet ongeveer 20-30 cm zijn.
Zakken mogen niet te dichtbij worden geplaatst, omdat dit kan bijdragen aan de verspreiding van virusziekten en plagen. De meest rationele manier is om de tassen in een dambordpatroon te plaatsen.

Zakken van de juiste maat zijn in de uitverkoop te vinden of onafhankelijk te maken door een transparante polymeerfilm aan elkaar te naaien. Een voorbeeld van het maken van plastic zakken voor champignons is te zien in de video:

Belangrijk! Bij het plaatsen van zakken in een schaakbordpatroon wordt de luchtcirculatie het beste bereikt en als gevolg daarvan wordt het substraat gekoeld, waardoor het niet kan smeulen.

Myceliumselectie

Champignons worden vermeerderd door mycelium, dat wordt aanbevolen om te worden gekocht bij speciale laboratoria voor de teelt van dit gewas. Door mycelium bij een myceliumfabrikant te kopen, zijn de kwaliteit en gezondheid van het plantmateriaal gegarandeerd.

Voor de teelt in particuliere achtertuinen bieden fabrikanten twee soorten champignonmycelium aan: compost en graan.

Graanmycelium wordt verkocht in kleine zakjes, waarvan wordt aanbevolen dat ze worden bewaard bij een temperatuur van 0-+5⁰Voor zes maanden. Het verbruik van graanmycelium bij het infecteren van het substraat zal 400 g per 100 kg (1 m² bodem).

Compostmycelium is minder productief in vergelijking met zijn graantegenhanger. Het wordt verkocht in glazen potten en geconsumeerd in een hoeveelheid van 500 g (1 m²bodem). Dergelijk mycelium kan een jaar lang worden bewaard bij een temperatuur van 0⁰C. Compostmycelium kan niet langer dan 3 weken in kameromstandigheden worden bewaard.

Thuis kweken van champignons moet gebeuren in een vooraf gedesinfecteerd substraat. De beste sterilisatiemethode is in dit geval verwarming. Je kunt de grond op open vuur verwarmen. Wanneer de verwarmde grond afkoelt tot 25⁰C, het kan worden gebruikt om mycelium te infecteren.

Bodemverontreiniging met mycelium

Er zijn twee verschillende manieren om de bodem met mycelium te infecteren:

Neem een handvol mycelium en plant het tot een diepte van 5 cm. Plaats dergelijke bladwijzers op een afstand van 20 cm van elkaar over het hele oppervlak van de grond.
Strooi het mycelium in een laag van 1 cm en bedek het met een voedingssubstraat van 3-5 cm dik.

Voor de succesvolle groei en verspreiding van mycelium moeten bepaalde voorwaarden worden gehandhaafd:

de luchtvochtigheid binnenshuis moet 90% zijn;
voedingsbodem in zakken moet altijd licht vochtig zijn;
de temperatuur van het substraat in de zakken moet +22-+27 zijn⁰MET;
Om ervoor te zorgen dat de grond het vocht minimaal verdampt, bedek de zakken met champignons met vellen papier. Je kunt het gewas er doorheen water geven.

Onder gunstige omstandigheden begint het mycelium binnen een paar weken het lichaam van de champignon te vormen. Op dit moment moet u een bodembedekkende laag op het voedingssubstraat strooien, bestaande uit 8/9 delen turf en 1/9 delen zand. De dikte van de bodembedekkende laag moet 3 cm zijn. Na het aanbrengen van de grond moet u 3 dagen wachten en vervolgens de kamertemperatuur verlagen tot +15-+17⁰MET.

Belangrijk! Het wordt aanbevolen om de grond in zakken met champignons water te geven door te spuiten met een spuitfles.

Verdere zorg voor champignons bestaat uit het regelmatig water geven van het gewas, het handhaven van de vereiste luchttemperatuur en het ventileren van de kamer. Het is belangrijk om te onthouden dat de aanwezigheid van tocht een schadelijk effect kan hebben op het gewas.

Oogsten

Het leukste moment voor elke paddenstoelenkweker is het oogstproces. Het vindt plaats ongeveer 120 dagen vanaf de dag waarop de grond besmet was met mycelium.Al op dit moment zie je een groot aantal jonge champignons in de zakken, die voorzichtig kunnen worden losgeschroefd en als voedsel kunnen worden gebruikt. Het is vermeldenswaard dat het beter is om die champignons te eten die lichtgekleurde platen aan de binnenkant van de dop hebben. Oude, overrijpe champignons verzamelen stoffen die in sommige gevallen vergiftiging kunnen veroorzaken.

Belangrijk! Champignons hoeven niet te worden gesneden, omdat er rot zal verschijnen op de plaats van de gesneden paddenstoel.

Het is veel efficiënter om te oogsten door de paddenstoelen voorzichtig te draaien. Na een dergelijke oogst moet het mycelium worden besprenkeld met een laag voedingssubstraat en worden bevochtigd met een spuitfles. Een voorbeeld van een goede verzameling champignons wordt in de video getoond:

Het champignonmycelium draagt actief vrucht gedurende 2 weken. Gedurende deze tijd kunt u, onder de nodige voorwaarden, elke 2-3 dagen champignons verzamelen. Hierdoor kun je voor de voeding altijd alleen de meest verse producten gebruiken.

Conclusie

Iedere champignonkweker kan bevestigen dat het kweken van champignons uiterst winstgevend is. Dus gedurende 2 weken actieve vruchtvorming vanaf elke 1 m² aarde kunt u tot 20 kg verse, aromatische champignons verwijderen. Dit bedrag is voldoende om een gezin van voedsel te voorzien. Om gewassen te verbouwen, kunt u een klein gebied in een schuur of kelder bezetten. Dergelijke bedden zullen niet “in de weg zitten” en kunnen het hele jaar door oogsten als er regelmatig mycelium wordt toegevoegd.