Inhoud
Wortelen en bieten worden gewaardeerd om hun unieke eigenschappen: rijk aan vitamines en micro-elementen. Bovendien hebben beide wortelgroenten geneeskrachtige eigenschappen. Maar dit vereist milieuvriendelijke wortelgroenten die zonder gebruik van chemicaliën worden geteeld. Dat is de reden waarom veel Russen percelen met landplanten op hun percelen hebben.
Als je de basisprincipes van landbouwtechnologie kent, kun je een rijke oogst van deze groenten krijgen. Maar dit is het halve werk, aangezien de wortelgroenten bewaard moeten blijven tot de volgende oogst. Beginnende groentetelers zijn geïnteresseerd in de vraag: wanneer wortelen oogsten en bieten zodat ze lang hun presentatie behouden en niet bederven. Dit is waar we het over zullen hebben.
Hoe u deadlines bepaalt
De vraag wanneer je moet beginnen met het oogsten van het volwassen gewas kan niet nutteloos worden genoemd. De veiligheid van de oogst gedurende de winter hangt immers af van het tijdig graven van deze groenten. Helaas zal zelfs de meest ervaren landbouwproducent niet in staat zijn de exacte oogstdatum voor wortelen en bieten te geven.
Wat betekent dit:
- Moeder Rusland strekt zich duizenden kilometers uit van noord naar zuid en van oost naar west. Klimaat- en weersomstandigheden zijn overal anders. Terwijl in het zuiden de vroege oogst al wordt geoogst, beginnen ze in het noorden nog maar net te planten.Hetzelfde geldt voor het oogsten: in streken waar de kou vroeg begint, worden wortelgewassen op twintig september geoogst; in de zuidelijke regio's van Rusland vindt dit soort werk plaats in oktober.
- De timing van het oogsten van wortelgewassen hangt sterk af van wat voor soort zomer het is. Als de zomer warm en droog is, vindt de rijping sneller plaats, waardoor er eerder geoogst kan worden. Bij koud, regenachtig weer wordt de gereedheid van wortels en bieten om uit de tuin te graven enkele dagen of zelfs weken uitgesteld.
Factoren die de volwassenheid helpen bepalen
Hoe weet je dat groenten rijp zijn en klaar om te oogsten? Er zijn een aantal factoren waar u op moet letten. Als er rekening mee wordt gehouden, kunnen beginnende groentetelers de gewassen op tijd en zonder verlies uit de bedden oogsten:
- Let bij het kopen van zaden op de aanbevelingen op de zakken. Zelfrespecterende bedrijven geven aan rijpingstijd voor een specifieke variëteit. Vroege groenten zijn bedoeld om voor een korte tijd te worden gebruikt, ze worden voornamelijk geteeld voor de oogst en geoogst wanneer de behoefte zich voordoet. Voor winteropslag moet u middenseizoen- en late groentenvariëteiten kiezen.
- U moet zich concentreren op het begin van de eerste nachtvorst in uw regio. Rode biet is een groente die niet tegen bevriezing kan; de houdbaarheid ervan is sterk verminderd. Maar wortels kunnen meerdere ochtenden verdragen, waardoor ze alleen maar zoeter worden.
- De weersomstandigheden zijn een belangrijke factor. Als het in september droog en warm is en het regent tegen het einde van de maand, dan moet je de gewassen oogsten voordat de regen begint. Overtollig vocht leidt tot het ontkiemen van nieuwe wortels. Bovendien wordt het wortelgewas te sappig en kan het tijdens de oogst barsten. Op bieten en wortels kunnen rotvlekken verschijnen. En dergelijke groenten gaan niet te lang mee.
- Ook de grootte van wortelgewassen speelt een belangrijke rol bij het kiezen van de oogstdatum. Grotere groenten zijn minder geschikt voor opslag. Vooral omdat de reuzenbieten te grof vruchtvlees hebben en de wortels een dikke, bijna oneetbare stengel hebben. Let daarom bij het beslissen wanneer u wortelgroenten gaat oogsten op hun grootte.
Laat kleine wortels en bieten achter voor de teelt.
Voortijdig oogsten – oogstverlies
De kwestie van het oogsten van wortelgewassen is van groot belang voor beginnende groentetelers. En dit is volkomen gerechtvaardigd. Feit is dat van tevoren opgegraven wortelgewassen ergens moeten worden opgeslagen en dat er comfortabele omstandigheden moeten worden gecreëerd. Dit is niet zo eenvoudig om te doen, omdat het buiten heet kan zijn en er geen plek is waar groenten gelukkig zouden zijn. Om het gewas te behouden, moet de optimale temperatuur immers tussen +2 en +4 graden liggen.
Bovendien zullen groenten die in een koele kamer worden gebracht, bedekt raken met vocht, waardoor ze snel onbruikbaar worden. Daarom is de tijd om bieten op te graven midden of eind september, en wortels eind september - begin oktober. Tegen die tijd koelt de aarde samen met de groenten af, wat bijdraagt aan een uitstekende opslag.
En toch, wanneer...
Deadlines voor wortelen
Wortelen worden beschouwd als een knolgewas, waarvoor lichte vorst hen niet schaadt en zelfs ten goede komt, waardoor de smaak verbetert. Daarom is het beter om deze groente te verwijderen nadat er meerdere matinees zijn verstreken. Het belangrijkste is dat de grond droog is. Het koelt op natuurlijke wijze af, zodat het in de winter goed bewaard kan worden.
Wanneer moet je precies beginnen met het oogsten van wortels? Uiteraard is ook het tijdstip van rijping belangrijk. Maar toch komt de tijd om dit wortelgewas te oogsten als het 's nachts vriest, maar na zonsopgang ontdooit de dunne korst op de grond.
Je kunt zelfs wachten op de eerste sneeuw als het bed droog is, de toppen direct op de wortelgewassen worden geplet en 's nachts de aanplant erboven bedekken. Sommige groentetelers bedekken wortels met een laagje hooi of stro. Onder zo'n beschutting is ze niet bang voor zelfs strenge vorst.
Wat te doen met bieten
Geef de groente, net als wortels, geen water voordat u gaat oogsten, zodat deze goed ‘rijpt’. In de laatste tien dagen van augustus beginnen bieten glucose en fructose op te hopen, en vervolgens raffinose. Ongeveer een week voor de oogst begint zich sucrose te vormen, wat de knolgewas zoetheid geeft. De vraag is dus wanneer te beginnen bieten oogsten is ook van belang in verband met de ophoping van suiker door groenten. De zoetste zullen de gerijpte zijn.
Je kunt zien wanneer het tijd is om bieten te oogsten door naar de bultjes op het oppervlak en op het wortelgewas te kijken.
Hoe geoogste groenten te bewaren
We hebben al gezegd dat groenten comfortabele bewaaromstandigheden nodig hebben. Bij opslag in een kelder, waar het nog warm genoeg is, kun je de oogst verliezen: de groenten drogen uit of beginnen te rotten.
Veel tuinders, nadat ze de wortelgewassen hadden opgegraven en gedroogd, sneden de toppen af, stopten de groenten in zakken en stopten ze in gaten. Het gat moet diep en droog zijn. De zakken worden erin gestapeld en bedekt met aarde erop. Nu kunnen wortels en bieten zelfs tot strenge vorst in de grond worden bewaard.
Wanneer de temperatuur in de kelder tot optimale parameters daalt, worden de wortelgewassen uit de put gehaald, gedroogd om vocht van het oppervlak te verwijderen, gesorteerd en op een gemakkelijke manier opgeslagen.
Laten we het samenvatten
Wanneer wortelgroenten uit de tuin moeten worden verwijderd, beslist elke groenteteler individueel. Maar het is belangrijk om te onthouden dat vorst van meer dan -3 graden, die constant aanhoudt, het gewas kan vernietigen. We raden ook af om op je buren te vertrouwen, omdat de zaden niet tegelijkertijd zijn gezaaid en de variëteiten kunnen verschillen.
Focus op technische rijpheid, wanneer de onderste bladeren van bieten en wortels geel beginnen te worden.
Laat tijdens een vochtige herfst geen wortelgroenten in de grond liggen; deze zullen onvermijdelijk beginnen te ontkiemen. Het is beter om de groenten uit de tuin te halen en in een gat te begraven.
