Inhoud
Koolbereidingen helpen altijd. Als je knapperige, sappige en licht pikante kool wilt, dan zal het kiezen van een snel kookrecept niet moeilijk zijn. Het blijkt dat het meest populair is zuurkool. Met deze methode kunnen huisvrouwen niet veel tijd verspillen en alle heilzame eigenschappen van kool behouden. Bij het marineren is een verplichte stap het bereiden van de marinade, die wordt gebruikt om de kool te gieten of op smaak te brengen. De smaak van het resulterende gerecht hangt af van de samenstelling en de reeks bijbehorende componenten. Maar als een ingemaakte groente een naam in het Koreaans heeft, neemt het aantal fans van zo'n tussendoortje onmiddellijk vele malen toe. Het voordeel van gerechten bereid volgens dit recept is het vermogen om de mate van hitte, kruidigheid en zoetheid te regelen. Daarom gebeitst Koreaanse kool Geschikt voor bijna iedereen. Zelfs als je de aanbevolen verhoudingen verandert, zal het nog steeds heerlijk zijn. En het allerbelangrijkste: snel.
Opties voor groentesnacks
Om een heerlijk Koreaans voorgerecht te bereiden, gebruiken ze verschillende soorten kool: Chinese kool, witte kool, bloemkool. Sommigen maken zelfs geweldige Koreaanse salades van rode vorken. Een belangrijke kwaliteit van de snack is dat de kool niet fijngehakt hoeft te worden.Snijd het in reepjes, vierkanten, grote stukken - en je gerecht ziet er origineel en smakelijk uit. Bloemkool is verdeeld in middelgrote bloeiwijzen. Peking - in dwarsstroken gesneden.
De volgende verplichte ingrediënten in Koreaanse salades zijn knoflook en hete peper. Knoflook wordt fijngehakt of gehakt en gemalen peper wordt vaak vervangen. Hoewel vers of droog, geeft gemalen een pikantere smaak.
Extra ingrediënten zijn onder meer geraspte wortels en bieten voor Koreaanse salades. Maar je kunt net zo goed een gewone keukenrasp gebruiken.
Instant Koreaanse zuurkool vereist geen speciale vaardigheden. Het hele proces is heel eenvoudig en kan door elke huisvrouw worden gedaan, zelfs degenen die hebben besloten voor de eerste keer een pittige salade te bereiden. Basisvaardigheden zijn vereist bij het maken van marinade en het bereiden van groenten.
Koreaanse witte kool
Een heel eenvoudig en budgetvriendelijk recept voor Koreaanse zuurkool. Je kunt een salade volgens deze beschrijving bereiden in de zomer, winter en buiten het seizoen. Het zal even lekker en gezond zijn. Dit is een snelle, verbazingwekkend mooie en smakelijke snack. Voor de klassieke Koreaanse marinade hebben we wortels, witte kool en kruiden nodig. Voor één middelgrote witte schuimkraag is het voldoende:
- een grote wortel;
- 100 ml plantaardige olie;
- twee eetlepels azijn;
- elk een theelepel zout en koriander;
- twee theelepels suiker;
- 0,5 theelepels komijn, piment en hete peper;
We beginnen met het bereiden van de belangrijkste groenten.
Witte kool verwijderen we van de bovenste bladeren als deze vuil of bedorven zijn. Snijd de koolkop onmiddellijk doormidden en vervolgens elke helft in nog eens 4 stukken.Nu hoef je hem alleen nog maar kruislings in stukjes te snijden - de kool is klaar.
Doe het in een grote container, voeg kristalsuiker en zout toe. Meng goed en druk de stukjes lichtjes aan tot er sap verschijnt. Laat het in de container zitten.
Was de wortels, schil ze en rasp ze voor Koreaanse salades. Als je er geen hebt, dan volstaat een gewone keukenrasp. Het is alleen dat de vorm van de wortels iets anders zal zijn, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het gerecht.
Voeg geschilde en fijngehakte knoflook toe aan de wortels.
Nu is het tijd om te marineren. Maar een kleine nuance. Het Koreaanse saladerecept omvat het frituren van kruiden. Wij zullen hetzelfde doen.
Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Zodra er lichte rook verschijnt, haal je de pan van het vuur en voeg je kruiden toe aan de olie.
Verwarm gedurende 5-7 minuten, voeg toe aan de container met wortels en knoflook. Meng en combineer met kool. Voeg azijn toe aan het mengsel, meng opnieuw, dek af met een omgekeerde plaat en plaats het gewicht.
Laat het 12 uur op een warme plaats staan. Dat is alles, onze snelkokende Koreaanse zuurkool is klaar. Als we het in de kelder of in de koelkast zetten, kunnen we maandenlang genieten van dit heerlijke gerecht.
Mooi voorgerecht met bieten
Met behulp van bieten kun je een rijke kleur toevoegen aan de gebruikelijke Koreaanse snack. Deze salade wordt een echte tafeldecoratie. Groenten worden er zeer harmonieus in gecombineerd.
Het gerecht is even lekker in combinatie met andere hapjes als op zichzelf als aanvulling op een bijgerecht. Het belangrijkste is dat het gerecht enkele maanden kan worden bewaard.
Koreaanse kool koken met bieten.
Voor 3 kg witte kool hebben we nodig:
- 2 knoflookkoppen;
- 200 gram bieten en wortels;
- 100 ml plantaardige olie;
- 200 ml tafelazijn;
- 5 theelepel. grove zouten;
- 170 g kristalsuiker.
We maken de koolkoppen schoon van de bovenste bladeren en verwijderen de stengels. Snijd de bladeren in vierkanten.
Was de bieten, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
Was de wortels, schil ze en rasp ze, bij voorkeur grove.
Pel de knoflook, verdeel deze in teentjes en halveer ze.
Zet een ruime pan klaar en leg de groenten in lagen, voeg knoflook toe aan elke laag.
Dit recept vereist het marineren van de kool. Om het te bereiden, combineer suiker, zout, azijn en plantaardige olie. Kook 1 liter schoon water en giet kokend water over het mengsel. Meng goed zodat het zout en de suiker oplossen en giet de marinade bij de groenten in de pan. Druk het aan met een gewicht en laat het 3 dagen trekken. Tegen het einde van de periode zullen we steriele potten klaarmaken, er Koreaanse zuurkool in doen en op een koele plaats zetten.
De meest populaire is de koelkast. En de temperatuur is op elk moment geschikt en gemakkelijk te bereiken.
Advies van ervaren koks
- Voordat u begint met koken, moet u het recept tot het einde lezen. Dit moet altijd worden gedaan, zodat u tijdens het kookproces niet dringend hoeft te zoeken naar ontbrekende onderdelen.
- Zelfs als u een kleine hoeveelheid groenten bereidt, gebruik dan grotere containers. Soms nemen onervaren huisvrouwen kleine bakjes waarin het lastig is om salades te mengen.
- Als u een gerecht bereidt met een volledig assortiment pittige ingrediënten, gebruik dan handschoenen om uw handen en ogen te beschermen.
- Wees niet bang om te experimenteren en verschillende soorten kool in het Koreaans te marineren.Bloemkool is zeer mals, Peking heeft geen koolgeur en is qua sappigheid toonaangevend onder andere soorten.
Verwen uw gezin met heerlijke, instant snacks waarmee u veel tijd bespaart.
Bekijk de video om alle stappen correct uit te voeren:
