Honing-champignonpastei

Champignonpastei zal een heerlijk hoogtepunt zijn van elk diner. Het wordt geserveerd als bijgerecht, als aperitief op toast en taartjes, uitgesmeerd op crackers of verwerkt tot sandwiches. Het is belangrijk om te weten met welke kruiden honingpaddestoelen worden gecombineerd, en de recepten in het artikel geven u ideeën.

Geheimen van het maken van honingchampignonpastei

Champignonkaviaar, of paté, zijn verschillende namen voor hetzelfde heerlijke gerecht, dat met verschillende variaties wordt bereid.

• Maak voor het werk een pan, koekenpan, blender, evenals een grote kom en snijplank klaar.
• Grondstoffen die uit het bos worden gehaald, moeten worden gekookt. Traditioneel worden uien en wortelen gebruikt om de smaak en het uiterlijk van het product te verbeteren.
• Voor of na de warmtebehandeling wordt de gehele massa vermalen tot een homogene consistentie.
• Specerijen en kruiden worden geselecteerd op basis van smaak en recept, en zout, gemalen zwarte peper en plantaardige olie om te frituren zijn in elk recept te vinden.

Het algoritme van de hoofdacties is als volgt:

• de ingezamelde grondstoffen worden gesorteerd, gereinigd en gewassen;
• plaats in water en kook met zout en citroenzuur gedurende 20 minuten;
• laat ze uitlekken in een vergiet en hak ze fijn om te frituren;
• kook of bak andere ingrediënten volgens het recept, voeg gekookte champignons toe;
• de gekoelde massa wordt gemalen in een blender of vleesmolen;
• Volgens het recept worden de bereidingen verpakt in gesteriliseerde potten van 0,5 liter, waarbij azijn wordt toegevoegd, en wordt het ingeblikte voedsel gepasteuriseerd voor opslag in de winter gedurende 40-60 minuten.

Ervaren huisvrouwen adviseren om de delicatesse op middelhoog vuur te koken. Tweede wijsheid: voeg zout en kruiden met mate toe om het aangename aroma lichtjes te benadrukken. Het is altijd beter om te vertrouwen op beproefde recepten.

Het champignongerecht is zowel warm als gekoeld heerlijk.

Recept voor ingemaakte champignonpastei

Voor de lunch kun je uit de bereiding een heerlijk bijgerecht bereiden.

• 500 g honingchampignons;
• 2 uien;
• 3 gekookte eieren;
• 100 g harde kaas;
• 3 eetl. l. zure room;
• 50 g boter;
• kruiden naar smaak;
• dille en peterselie ter decoratie.

Voorbereiding:

1. Plaats het ingeblikte voedsel in een vergiet.
2. Snijd eieren, champignons, uien en kaas.
3. Voeg boter, zure room, zout en peper toe tot een homogene massa.

Het gerecht wordt enkele uren in de koelkast bewaard.

Champignonpastei van honingchampignons met eieren en paprika

Met dit recept maak je een heerlijk voorgerecht.

• 500 g verse honingchampignons;
• 2 paprika's;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 2 gekookte eieren;
• 2 eetlepels. l. zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden naar smaak;
• 2–4 eetl. l. plantaardige olie;
• groen.

Kookproces:

1. De gewassen paprika's worden op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker, besprenkeld met olie en gedurende 10 minuten in de oven op 200 graden geplaatst.Als het heet is, doe het dan in een diepe kom, die afgedekt is met huishoudfolie totdat het is afgekoeld, zodat het vel snel loslaat. Snijd vervolgens fijn.
2. Uien en wortels worden in blokjes gesneden.
3. Doe de knoflook in een hete koekenpan en verwijder deze na 1-2 minuten. Eerst worden gekookte champignons in olie met knoflooksmaak geplaatst, daarna worden alle groenten een kwartier lang gestoofd, met zout en peper.
4. Voeg gehakte eieren en zure room toe aan de afgekoelde massa.
5. Alles is verpletterd.

Het voorgerecht wordt koud geserveerd. Een gerecht dat volgens dit recept is bereid, is 1 à 2 dagen in de koelkast houdbaar.

Honingchampignonpastei met groenten: recept met foto's

Een heerlijke bereiding in de winter doet denken aan zomerse aroma's.

• 1,5 kg honingchampignons;
• 3 middelgrote tomaten, uien, wortels en paprika's;
• 3 teentjes knoflook;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 4 theelepel. Sahara;
• olie en azijn 9%.

Voorbereiding:

1. Groenten worden gehakt en een kwartier op laag vuur gestoofd.
   
2. De gekoelde massa wordt gemalen en gemengd met gekookte en gemalen honingpaddestoelen, waarbij zout en suiker worden toegevoegd.
   
3. Laat opnieuw 20 minuten sudderen.
   
4. Verpak door 20 ml azijn (1 eetlepel) in elke pot te gieten.
5. Gepasteuriseerd en gerold.

De bereiding voor dit recept wordt opgeslagen in de kelder.

Champignonpastei van honingchampignons met mayonaise

Het smakelijke voorgerecht wordt vers gegeten of bewaard voor de winter als azijn wordt toegevoegd aan de ingrediënten van het recept.

• 1 kg herfstpaddestoelen;
• 3 uien en wortels;
• 300 ml mayonaise;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 3 theelepels suiker;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• olie en azijn 9%.

Kooktechnologie:

1. Fruit de ui, voeg geraspte wortels toe, laat 10 minuten sudderen, hak ze samen met de gekookte champignons fijn.
2. Meng de massa in een diepe pan met zout en peper en laat 8-11 minuten sudderen.
3. Voeg suiker en mayonaise toe en laat nog 12-16 minuten sudderen zonder de pan af te dekken.
4. Verpakt en gepasteuriseerd.

Opgeslagen in de kelder. Als er plastic deksels worden gebruikt, plaats deze dan in de koelkast.

Lenten champignonpastei van honingpaddestoelen

In plaats van citroensap kun je azijn nemen en dit recept oprollen voor de winter.

• 500 g champignons;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• verschillende teentjes knoflook;
• 1 citroen;
• peterselie;
• kruiden naar smaak.

Kookalgoritme:

1. Gekookte champignons worden gebakken tot ze goudbruin zijn.
2. De wortels worden gekookt.
3. De ui wordt in halve ringen gesneden, gemengd met andere ingrediënten, gekruid met gehakte knoflook en gaar gestoofd.
4. De gekoelde wortels worden geraspt, de peterselie wordt gehakt en gecombineerd met de champignonmassa in een koekenpan, waarbij kruiden worden toegevoegd. Laat 10 minuten sudderen, laat dezelfde tijd in de pan staan ​​en zet het vuur uit.
5. Snijd alles fijn, besprenkel met citroensap, pas de verhouding zout en peper aan.

De champignonschotel blijft enkele dagen in de koelkast staan.

Paté van gedroogde champignons

Dit interessante en eenvoudige champignongerecht zal uw wintertafel versieren.

• 500 g honingchampignons;
• 150–190 g uien;
• kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Gedroogde champignons worden geweekt, gekookt en gefilterd.
2. Snijd de ui fijn en bak tot ze gaar zijn.
3. Kruiden worden aan de hete massa toegevoegd en geplet.

Sandwiches en taartjes zijn versierd met groen.

Het gerecht kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

Recept voor malse honingchampignonpastei met gesmolten kaas

De combinatie van paddenstoelenaroma en romige smaak is erg smakelijk.

• 300 g champignons;
• 1 kaas zonder kruiden;
• 1 ui;
• een plakje wit brood;
• twee eetlepels zachte boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1–2 eetl. l. plantaardige olie;
• peterselie, peper, nootmuskaat, zout naar smaak.

Kookproces:

1. Fruit knoflook en uien.
2. Gekookte honingchampignons worden 14-18 minuten gestoofd. Verwijder het deksel en houd het op het vuur totdat de vloeistof verdampt.
3. De massa wordt gekoeld, gehakte kaas, brood, zachte boter worden toegevoegd en geplet.
4. Verbeter de smaak met kruiden volgens het recept.

Bewaar 1-2 dagen in de koelkast. Serveer met gehakte peterselie of andere kruiden.

Hoe maak je honingchampignonpastei voor de winter met knoflook?

De bereiding van champignons zal u verrassen in het koude seizoen.

• 1,5 kg champignons;
• 2 uien;
• 3 middelgrote wortels;
• 2 kopjes knoflook;
• kruiden naar smaak.

Procedure:

1. Nadat je de champignons hebt gekookt, bak je ze goudbruin.
2. Laat de gehakte uien en geraspte wortels 12-14 minuten sudderen.
3. Blijf de groenten en champignons in de pan sudderen en voeg 200 g water toe tot het volledig verdampt is.
4. Voeg de gehakte knoflook toe en laat nog 5 minuten sudderen.
5. De gekoelde kaviaar wordt geplet en gezouten.
6. Verpakt met azijn en gepasteuriseerd.

De paté is enkele maanden houdbaar.

Recept voor honingchampignonpootpastei voor de winter

Grondstoffen die niet in champignonconserven worden gebruikt, zijn geschikt voor andere delicatessebereidingen.

• 1 kg champignonpoten;
• 200 g ui;
• 250 g wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 theelepel elk gemalen zwarte en rode peper;
• een bosje peterselie;
• olie, zout, azijn 9%.

Voorbereiding:

1. Breng de gekookte champignonmassa met een schuimspaan uit de pan over in de braadpan en verdamp de vloeistof. Bak tot ze goudbruin zijn.
2. Laat de gehakte uien, knoflook en geraspte wortels 10 minuten sudderen in een andere container.
3. Alles is verpletterd.
4. Doe zout, een mengsel van paprika's, gehakte peterselie, azijn, verpakt in potten en gesteriliseerd.

Hoe honingchampignonpastei met bonen te koken

De bonen worden een dag van tevoren bereid: een nacht geweekt en gekookt tot ze zacht zijn.

• 1 kg champignons;
• 400 g gekookte bonen, bij voorkeur rood;
• 300 g uien;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• kruiden naar smaak, azijn 9%.

Kookproces:

1. De ingrediënten worden gekookt en gebakken in verschillende containers.
2. Alles wordt geplet en gemengd; voeg zout, peper, kruiden toe.
3. Laat 20 minuten sudderen, terwijl u het mengsel voortdurend roert.
4. Azijn wordt erin gegoten, het product wordt verpakt en gesteriliseerd.

Fans voegen ook knoflook toe.

Ze worden naar de kelder gebracht voor opslag.

Recept voor het maken van honingchampignonpastei met uien

Nog een eenvoudig gerecht om toe te voegen aan je repertoire.

• 2 kg champignons;
• 10 stuks. lampen;
• 6 eetlepels citroensap;
• kruiden naar smaak.

Proces:

1. Maal gekookte honingchampignons en rauwe uien.
2. De massa wordt een half uur op middelhoog vuur gestoofd, kruiden worden toegevoegd.
3. Verdeel over containers en pasteuriseer.

Ingeblikt voedsel is tot 12 maanden goed.

Hoe champignonpastei op de juiste manier te bewaren

Het gerecht zonder azijn moet binnen 1 à 2 dagen worden geconsumeerd terwijl het in de koelkast staat. De gepasteuriseerde paté wordt gerold. De containers worden omgedraaid en afgedekt met een deken totdat ze zijn afgekoeld. Opgeslagen in de kelder. Ingeblikt voedsel wordt het hele jaar door gebruikt.

Conclusie

Champignonpastei, geserveerd op toast of in kleine slakommen, bestrooid met kruiden, zal een gedekte tafel versieren voor elke gelegenheid. De arbeidskosten voor het bereiden van de delicatesse zijn minimaal. Je hoeft alleen maar grondstoffen in te slaan voor een heerlijk gerecht!

Aanbevolen berichten

Gedroogde champignonkaviaar: 11 recepten

Gezouten zwarte melkchampignons: 11 recepten

Hoe zwarte melkchampignons te bakken

Gezouten zwarte melkchampignons: recepten voor hete beitsen

Snel recept voor licht gezouten komkommers in een zak

Zuurkool met appels

Recept voor zuurkool voor de winter in potten

Hoe kool in het Koreaans te pekelen

Hoe je kool snel kunt pekelen zonder azijn