Inhoud
Sinaasappelwodka is een aangenaam drankje dat gemakkelijk thuis te bereiden is. In het klassieke recept wordt de schil geschild en een week lang met sterke alcohol doordrenkt. Indien gewenst kunt u gember, koffiebonen, citroen, honing en andere aromatische ingrediënten toevoegen.
Nuttige eigenschappen van tinctuur
De voordelen van alcohol voor het menselijk lichaam zijn twijfelachtig, en consumptie in overmatige hoeveelheden kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Door sinaasappelschil aan de alcoholbasis toe te voegen, krijgt u niet alleen een smakelijke, maar ook een medicinale infusie. De peelings bevatten vezels, essentiële oliën, vitamines en andere waardevolle stoffen die ten goede komen aan:
- desinfectie van de mondholte;
- het reinigen van bloedvaten;
- stimulatie van de spijsvertering;
- verlichting van misselijkheid;
- toenemende immuniteit;
- licht kalmerend effect;
- pijnverlichting tijdens de maandelijkse cyclus;
- stabilisatie van de water-zoutbalans (vanwege het hoge kaliumgehalte).
Subtiliteiten van koken
Sinaasappeltinctuur maken met wodka is vrij eenvoudig.Je moet de schil verwijderen (het is niet nodig om pulp toe te voegen) en er 1-4 weken alcohol op laten trekken. Dit is het algemene kookschema. Het proces heeft echter ook zijn geheimen, die ook het overwegen waard zijn:
- Hoe meer sinaasappels, hoe aromatischer de wodkatinctuur zal zijn. Als algemene regel geldt dat u 2-4 middelgrote vruchten per 500 ml neemt, maar indien gewenst kan de hoeveelheid worden verhoogd tot 5-6 stuks.
- Het sinaasappelaroma wordt verkregen door het toevoegen van schil. Om het te verwijderen, hoeft u alleen de bovenste laag te verwijderen, waarbij u het witte gedeelte vermijdt. Het is bitter, wat de smaak van de afgewerkte drank zal verslechteren.
- Als je een wodka-tinctuur met sinaasappelsmaak nodig hebt, is het aan te raden om niet alleen de schil te gebruiken, maar ook het vruchtvlees zelf. Bovendien worden eerst de zaden eruit gehaald en vervolgens wordt het sap verkregen.
- Fruitlikeuren zijn matig zoet. Daarom wordt aanbevolen om 100-150 g suiker of honing aan de drank toe te voegen (berekend voor 1 liter afgewerkte wodkatinctuur). Dit kan zowel in de beginfase als na het koken worden gedaan, waarbij de nadruk ligt op uw smaak.
- In sommige gevallen zou de drank daarentegen bitter moeten zijn. Voeg voor een aangename smaak gember of gebrande koffiebonen toe.
- De zoete smaak kan in balans worden gebracht met een delicate zuurheid. Hiervoor worden ook citrusvruchten zoals citroen of limoen gebruikt.
Voor de bereiding van de tinctuur kunt u aromatische bloedsinaasappelen gebruiken.
Recepten voor zelfgemaakte sinaasappelwodka
Je kunt oranje wodka maken met verschillende recepten. De bereidingstechnologie is hetzelfde: laat het vruchtvlees of de schil van het fruit minimaal een week in alcohol trekken. Hierna moet je proeven en, indien nodig, suiker of honing toevoegen. Deze drank moet goed gekoeld geserveerd worden.
Klassieke sinaasappellikeur met wodka
Met een snel recept voor wodka gemaakt met sinaasappelschillen en fruit kun je in slechts een week een smaakvol drankje bereiden. Neem hiervoor de volgende ingrediënten:
- sinaasappels – 4 stuks;
- sterke alcohol – 500 ml;
- suiker – 150 g.
Het recept bestaat uit de volgende stappen:
- Het is noodzakelijk om de sinaasappels met heet water te verbranden, af te vegen en de schil te verwijderen zonder het witte gedeelte. Dit kan met een speciaal mes of groentesnijder.
- Maal en doe het in een pot met alcohol.
- Haal vers geperst sap uit de pulp en verwijder eerst de zaden.
- Meng het sap met suiker. Verwarm de vloeistof op laag vuur totdat de kristallen volledig zijn opgelost (koken is niet nodig).
- Koel en meng alle ingrediënten.
- Zet op een warme plaats. Laat het 5-7 dagen brouwen. Schud af en toe.
Bij het serveren kunt u citroensap aan de drank toevoegen.
Sinaasappellikeur met honing en wodka
Een ander snel recept voor sinaasappeltinctuur met wodka duurt niet meer dan twee weken. Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
- wodka – 2 l;
- sinaasappels – 2 stuks;
- aromatische honing – 150-200 g.
De instructies zijn:
- Snijd het fruit in gelijke blokjes - bij voorkeur met een zijde van 2-3 cm.
- Doe het in een drinkfles.
- Los de honing apart op in een klein volume wodka.
- Sluit alle componenten aan.
- Laat een week staan op een donkere plaats (kamertemperatuur).
- Filter om neerslag te verwijderen.
- Laat het dan nog een week staan en proef.
De aromatische alcoholsamenstelling is binnen 1-2 weken klaar
Sinaasappelschiltinctuur met wodka
De drank gemaakt van sinaasappelschillen heeft een bijzonder rijk aroma, daarom wordt wodka-tinctuur vaak bereid met behulp van de schillen.Ze bevatten de maximale hoeveelheid essentiële oliën en andere waardevolle componenten, waardoor de drank niet alleen lekker, maar ook gezond is. Ter voorbereiding neem:
- wodka – 500 ml;
- suiker – 120 g;
- sinaasappelschil – 25 g;
- water – 350 ml.
De kookinstructies zijn als volgt:
- Was de sinaasappels en zorg voor een verse schil. Snijd voorzichtig alleen de bovenste laag af (zonder het witte gedeelte).
- Snijd de schil grondig met een scherp mes. Doe de grondstoffen in een pot wodka.
- Zet een pan met water op het vuur en los hierin de suiker op.
- Breng aan de kook, laat 10 minuten op laag vuur koken.
- Meng grondig en laat de siroop afkoelen.
- Combineer vervolgens alle componenten, sluit de pot af en laat deze een week op een warme, donkere plaats staan.
- Zeef het drankje en proef het. Binnen een week zou het goudbruin moeten worden en een aangenaam aroma moeten krijgen.
Voor een feestelijk feest worden er bij het drankje ijs, vers fruit of bessen aan de glazen toegevoegd.
Recept voor wodka met sinaasappel en koffie
Het aroma van koffie harmonieert goed met citrusvruchten. Het geeft de drank een delicate bitterheid, die vooral merkbaar is als hij erg gekoeld wordt geserveerd. Voor de bereiding worden de volgende producten gebruikt:
- sterke alcoholische drank – 500 ml;
- grote oranje – 1 stuk;
- gebrande koffiebonen – 30-40 st.
Volgorde aanbrengen in:
- Spoel het fruit grondig af. Maak 30-40 kruisvormige sneden op het oppervlak.
- Steek in elk sneetje een koffieboon.
- Doe een sinaasappel in een pot met drank.
- Dek het goed af en laat het een week op een donkere, warme plaats staan.
- Giet vervolgens de vloeistof af in een andere container - de tinctuur is klaar voor gebruik.
Om een genezende tinctuur met een koffie-citrusaroma te krijgen, volstaat het om deze 7-10 dagen te laten weken
Wodka doordrenkt met sinaasappelen en gember
Je kunt wodka laten trekken met sinaasappels en gember. Aan dergelijke dranken wordt traditioneel een beetje honing toegevoegd. De aangename zoetheid gaat goed samen met de vrij krachtige smaken van gember en alcohol. Voor de bereiding worden de volgende producten gebruikt:
- sterke alcohol – 500 ml;
- fruit – 6 stuks;
- gekookt water – 400 ml;
- gember – 30 g;
- aromatische honing - 4 el. l.
Voor het koken is het raadzaam om verse gember te gebruiken in plaats van gemberpoeder.
Het recept bestaat uit verschillende stappen:
- Neem eerst twee van de zes vruchten en vul ze gedurende 5-6 minuten met heet (maar niet kokend) water.
- Verwijder de oppervlaktelaag van de schil zonder het witte gedeelte. Maal de schil grondig.
- Snijd de gember fijn. Voeg het samen met de schil toe aan de wodka.
- Plaats de container met alcohol op een donkere, warme plaats. Regelmatig schudden.
- Schil een week later de resterende vier sinaasappels, verwijder de zaden en verkrijg vers geperst sap, filter het.
- Los de honing op in warm water (bij voorkeur gekookt) en combineer met sap.
- De tinctuur wordt gefilterd. Meng hierna alle componenten.
De drank moet worden gekoeld voordat deze wordt geserveerd.
Wodka-tinctuur van sinaasappelen en citroenen
Als de sinaasappel een aangename zoetheid brengt, verrijkt de citroen de tinctuur met een interessante zuurheid. Het bevat ook essentiële oliën die de drank een citrusaroma geven. Hoofd onderdelen:
- oranje – 1 stuk;
- citroen – 1 stuk;
- sterke alcohol – 500 ml;
- suiker – 50 g.
De instructies zijn:
- Was de vruchten, giet er heet water overheen gedurende 5-6 minuten.
- Verwijder de schil met een scherp mes en hak hem fijn.
- Doe het in een pot, voeg suiker toe en roer.
- Laat het 3-4 weken op een donkere, warme plaats staan.
- Filteren en proeven.
De citroen-sinaasappelsmaak komt goed naar voren als ijsblokjes aan alcohol worden toegevoegd.
Schade en contra-indicaties
In overmatige hoeveelheden zal elke alcoholische drank (zelfs zelfgemaakte) schadelijk zijn. Het drinken van alcohol leidt tot negatieve gevolgen:
- verstoring van het zenuwstelsel, vooral de hersenen;
- maagzweer, gastritis;
- verslechtering van de leverfunctie;
- veranderingen in de werking van de pancreas;
- risico op het ontwikkelen van aritmie en hypertensie;
- onvruchtbaarheid.
Door de oranje component kan schade aan het lichaam worden veroorzaakt. Citrus bevat stoffen die bij veel mensen allergische reacties veroorzaken: jeuk, roodheid van de huid, huiduitslag. Vanwege het hoge zuurgehalte heeft sinaasappel (vooral vers geperst sap) een slecht effect op mensen met gastritis. Fruitzuren vernietigen het tandglazuur.
Met mate sinaasappelen eten leidt niet tot schadelijke effecten
Daarom kan in sommige gevallen citrustinctuur niet worden ingenomen. Contra-indicaties kunnen zijn:
- suikerziekte;
- ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- pathologieën van het spijsverteringsstelsel;
- alle soorten allergieën;
- aandoeningen van het zenuwstelsel (waaronder slapeloosheid, verhoogde angst);
- epilepsie;
- seksueel overdraagbare infecties;
- luchtweginfecties.
Alcohol is strikt gecontra-indiceerd voor kinderen en adolescenten van elke leeftijdsgroep, evenals tijdens zwangerschap en borstvoeding (alle perioden).
Het is de moeite waard om te onthouden over contra-indicaties voor de consumptie van sinaasappel, citroen en andere citrusvruchten:
- gastritis met hoge zuurgraad;
- ulceratieve formaties in de maag, darmen;
- allergie;
- diabetes mellitus (met beperking);
- hoge kaliumspiegels in het bloed (hyperkaliëmie).
Regels voor opslag
De tinctuur wordt bewaard in de koelkast, kelder of op een andere koele, donkere plaats bij een temperatuur van 2-6 graden Celsius. De maximale periode is 12-15 maanden. U kunt de container op kamertemperatuur bewaren, maar niet langer dan 3-4 weken. Als de fles al geopend is, kan deze alleen in de koelkast worden bewaard.
Conclusie
Sinaasappelwodka is het eenvoudigste zelfgemaakte drankje dat in slechts een paar dagen kan worden bereid. Dit is een heerlijke fruitinfusie die met mate best gezond is. Gekoeld geserveerd bij vleesgerechten, maar ook gebruikt voor het maken van cocktails.
