Inhoud
- 1 Hoe brandnetelsalade te maken
- 2 Recepten voor jonge brandnetelsalade
- 2.1 Jonge brandnetelsalade met zure room en komkommer
- 2.2 Frisse brandnetelsalade met wortelen en knoflook
- 2.3 Brandnetelsalade met kruiden en hazelnoten
- 2.4 Brandnetelsalade met ei
- 2.5 Hoe maak je brandnetelsalade met radijs en spinazie?
- 2.6 Recept voor verse brandnetel-zuringsalade
- 2.7 Brandnetelsalade met komkommers en ei
- 3 De voordelen en nadelen van brandnetelsalade
- 4 Conclusie
Brandnetel is een veel voorkomende groensoort die vaak wordt gebruikt als toevoeging aan diverse gerechten. De plant wordt gewaardeerd om zijn bijzondere smaak en gunstige samenstelling. Brandnetelsalade is de beste manier om dit groen te gebruiken. Er zijn verschillende kookmethoden die kunnen worden gebruikt om variatie aan uw dagelijkse voeding toe te voegen.
Hoe brandnetelsalade te maken
Voor het koken worden de groenten in het vroege of midden van de lente geoogst. Bij het koken worden alleen jonge brandnetels gebruikt.
De plant wordt als eetbaar beschouwd voordat de bloei begint.
Je kunt zelf groen verzamelen, kopen op markten of in gespecialiseerde winkels. Het is het beste om met uw eigen handen een plant te plukken in een landelijk gebied, ver van de grote snelwegen en industriële ondernemingen.
Jonge brandnetels irriteren de huid meestal niet. Als het prikt, moet het gras worden gewassen en vervolgens worden gebroeid met kokend water.Het is ten strengste verboden om te koken of andere warmtebehandelingsmethoden te gebruiken.
De bladeren van de plant worden gebruikt om snacks te bereiden. De gewassen greens worden geschud en gescheiden van de stengels.
Recepten voor jonge brandnetelsalade
Er zijn veel mogelijkheden voor heerlijke en gezonde gerechten. Om een verse brandnetelsalade te bereiden, heb je een minimale set ingrediënten nodig. Groenten passen goed bij een verscheidenheid aan groenten, dus je kunt bijna alle beschikbare producten gebruiken.
Jonge brandnetelsalade met zure room en komkommer
Een gezond en dieetgerecht dat heerlijk is als ontbijt. Het kookproces kost vrijwel geen tijd.
Ingrediënten:
- verse komkommer – 2 stuks;
- brandnetelbladeren – 80-90 g;
- zure room – 2 el. l.;
- groene uien – 1 bosje;
- zout - naar smaak.
Zure room kan worden vervangen door yoghurt en verse komkommer door ingelegde komkommer
Voorbereiding:
- Snijd de komkommer in blokjes of cirkels en doe ze in een bakje.
- Scheur de bladeren met je handen in kleine stukjes.
- Voeg gehakte groene uien toe.
- Breng op smaak met zure room en zout.
Deze salade kan een aanvulling zijn op hoofdgerechten en eventuele bijgerechten. Om calorieën te verminderen, wordt aanbevolen om magere zure room te gebruiken.
Frisse brandnetelsalade met wortelen en knoflook
Dit is een origineel voorgerecht dat een uitstekend alternatief zal zijn voor traditionele gerechten met lentegroenten en kruiden. Met dit recept voor een zeer smakelijke en onvergelijkbare salade met brandnetels zorgt u voor een gezond tussendoortje voor elk moment van de dag.
Benodigde componenten:
- 2-3 stuks;
- gemalen brandnetelbladeren - 5 el. l.;
- knoflook – 3-4 teentjes;
- kefir – 100 ml;
- groene uien - 1 bosje.
Brandnetelbladeren worden vaak gebruikt voor decoratie
Kook methode:
- Schil de wortels, was ze, rasp ze.
- Voeg gehakte knoflook en bladeren toe.
- Breng op smaak met kefir.
- Bestrooi met gehakte ui.
Het voorgerecht wordt koud geserveerd. Kefir kan naar smaak worden vervangen door een andere dressing. Wortelen met knoflook passen perfect bij plantaardige olie.
Brandnetelsalade met kruiden en hazelnoten
Noten in de samenstelling maken de smaak origineler en verrijken het gerecht met nuttige stoffen. Deze optie is perfect voor zowel dagelijkse maaltijden als vakantiemaaltijden.
Ingrediënten:
- komkommer – 1 stuk;
- brandnetel – 40 g;
- schapenkaas – 30 g;
- gehakte hazelnoten – 10 g;
- groene uien en dille - elk 1 klein bosje;
- ei - 1 stuk;
- mayonaise – 1 eetl. l.
In plaats van schapenkaas kun je Parmezaanse kaas gebruiken
Voorbereiding:
- Maal de komkommer.
- Voeg het hoofdingrediënt toe.
- Snijd de kaas in blokjes en voeg toe aan de hoofdingrediënten.
- Breng op smaak met mayonaise.
- Bestrooi met geraspte hazelnoten en gehakte kruiden.
- Doe het op een bord en garneer met een gekookt ei.
Het beste is om zelfgemaakte mayonaise te gebruiken. Hazelnoten kunnen worden vervangen door walnoten, wat dit gerecht net zo goed zal aanvullen.
Brandnetelsalade met ei
Lentegerechten met verse groenten hoeven niet caloriearm te zijn. Voor een stevig tussendoortje kun je een voedzame salade maken van jonge brandnetels met ei.
Lijst met componenten:
- ei - 3 stuks;
- brandnetel – 100 g;
- knoflook – 1-2 teentjes;
- peterselie of dille - 1 bosje;
- mayonaise of zure room - 2 el. l.
Het caloriegehalte van de afgewerkte salade met ei is ongeveer 160 kcal per 100 g
Kook methode:
- Pel de gekookte eieren en snijd ze in blokjes.
- Voeg het gehakte hoofdingrediënt toe.
- Knijp de knoflook uit.
- Voeg gehakte groen toe.
- Breng op smaak met mayonaise.
Het voorgerecht kan worden aangevuld met verse kool of komkommers. Als dressing kun je een mengsel van mayonaise en milde mosterd met volkoren granen gebruiken.
Kook instructies:
Hoe maak je brandnetelsalade met radijs en spinazie?
Nog een lekker en gezond gerecht voor liefhebbers van groenten en verse kruiden. Op de foto ziet de brandnetel-spinaziesalade er erg smakelijk en echt lenteachtig uit.
Lijst met ingrediënten:
- spinazie – 300 g;
- brandnetelbladeren – 100 g;
- radijs – 50 g;
- komkommer – 2 stuks;
- prei – 1 bosje;
- knoflook – 1-2 teentjes;
- eigeel – 1 stuk;
- crème – 200 ml;
- zout, kruiden - naar smaak.
Salade met radijs en spinazie kan bij elk vlees worden geserveerd
Voorbereiding:
- Snijd de brandnetelblaadjes, komkommers, radijsjes en spinazie fijn.
- Snijd de ui fijn.
- Meng ingrediënten, voeg knoflook toe.
- Klop de dooiers en de room los en verwarm in de pan waar de groenten gestoofd zijn.
- Breng op smaak, voeg zout en kruiden toe.
Deze salade is een perfecte aanvulling op vlees of vis. Het kan worden geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht in plaats van als bijgerecht.
Recept voor verse brandnetel-zuringsalade
Een groene dieetsnack die het beste direct na bereiding gegeten kan worden. Anders zal de hoeveelheid nuttige stoffen in de samenstelling afnemen.
Ingrediënten:
- brandnetelbladeren – 80 g;
- zuring – 1 grote bos;
- peterselie en dille - elk 2-3 takjes;
- uien - een klein bosje;
- knoflook – 2-3 teentjes;
- gekookt ei - 2 stuks;
- olijfolie – 2 eetl. l.
Je kunt sla of spinazie aan de compositie toevoegen
Kook methode:
- Hak brandnetels, zuring, groen fijn, meng in één container.
- Voeg knoflook, gehakte gekookte eieren toe.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Breng op smaak met olijfolie en roer.
Als de zuring niet zuur is, kun je 1 theelepel citroensap aan het voorgerecht toevoegen. Het is vooraf gemengd met olijfolie.
Brandnetelsalade met komkommers en ei
Een snack die geen enkele fijnproever onverschillig laat. De greens hebben een zure smaak en prikkelen zachtjes de tong, waardoor de perceptie van de andere ingrediënten wordt verbeterd.
Verbinding:
- komkommer – 3 stuks;
- brandnetel – 80 g;
- groene uien – 1 klein bosje;
- dille en peterselie - elk 3 takjes;
- knoflook – 1 teentje;
- ei - 4 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
Gebruik 3-4 eetlepels magere yoghurt als dressing.
Bereidingsstappen:
- Maal komkommers en eieren, meng.
- Voeg gehakte brandnetelblaadjes toe.
- Snijd de ui, peterselie, dille en knoflook fijn.
- Voeg greens toe aan de hoofdingrediënten.
- Zout en peper.
- Roer de dressing erdoor.
Het wordt aanbevolen om het gerecht gekoeld te consumeren. Zet het vóór het serveren 1-2 uur in de koelkast.
De voordelen en nadelen van brandnetelsalade
De plant, die in de beschreven recepten als een van de hoofdingrediënten wordt gebruikt, bevat een grote hoeveelheid waardevolle stoffen. De voordelen en nadelen van brandnetelsalade worden verklaard door het gehalte aan vitamines, micro-elementen en organische zuren.
De plant heeft de volgende eigenschappen:
- versterkt het immuunsysteem;
- heeft een diuretisch effect;
- vernietigt parasieten in de lever en darmen;
- normaliseert de stofwisseling;
- verwijdert gifstoffen uit het lichaam;
- verbetert de bloedstolling;
- heeft een ontstekingsremmend effect;
- verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed;
- verhindert de ontwikkeling van oncologie.
Het wordt aanbevolen om groenten te consumeren om infectieziekten te voorkomen. Het is nuttig om deze plant te eten voor mensen met gezichtsproblemen, diabetes en huidziekten.
De samenstelling bevat stoffen die de bloedstolling versnellen. Daarom mag de plant niet worden gebruikt voor spataderen en atherosclerose. Het wordt niet aanbevolen om dergelijke groenten te eten als u een hoge bloeddruk heeft of tijdens de zwangerschap.
Conclusie
Brandnetelsalade is een gezond gerecht met een ongewone smaak. Met een verscheidenheid aan ingrediënten kunt u naar eigen inzicht een origineel tussendoortje maken. Een goede voorbereiding voor gebruik is eerst vereist. Dan zal de plant aangenaam smaken en geen brandwonden veroorzaken.
