Inhoud
Wortelen zijn een van de gezondste en meest voedzame groenten. Dit knolgewas werd voor het eerst gevonden in Azië; die wortel was paars gekleurd en totaal ongeschikt om te eten. Er werden alleen wortelzaden gebruikt; deze werden als gezond en zelfs medicinaal beschouwd. Later variëteiten leken al op een moderne groente - ze hadden een oranje kleur en sappig, knapperig vruchtvlees.
Bijna over de hele wereld worden verschillende soorten wortelen geteeld. Er zijn meer hitteminnende gewassen, koudebestendige soorten. Populaire wortelvariëteiten in 2019 met foto's en beschrijvingen worden in dit artikel besproken.
Hoe wortels te laten groeien
Wortelen zijn een pretentieloos gewas. Zaden kopen en deze groente kweken is heel eenvoudig. Wortelen vereisen geen speciale bodemsamenstelling, ze hebben geen regelmatige en frequente watergift nodig.
Zaai wortels met zaden direct in de grond (het gewas wordt niet in zaailingen gekweekt). Na het ontkiemen worden de planten uitgedund zodat de afstand tussen de zaailingen minimaal 5 cm bedraagt.
Je kunt wortelen in elke grondsoort planten: zandgrond, zwarte grond of klei. De plant heeft geen speciale voeding nodig; hij wordt zelden een “doelwit” voor ziekten en plagen.
In een landhuis of tuin is vrijwel elke ruimte geschikt voor wortelen.Er mag geen hoge luchtvochtigheid zijn, anders zijn wortels pretentieloos.
Welke zaden je moet kiezen voor planten
De keuze van wortelvariëteiten voor aanplant hangt grotendeels af van de klimatologische kenmerken van de regio. Maar dit is niet de enige factor. Niet minder belangrijk:
- type grond op de site;
- vereiste snelheid van fruitrijping (vroege, medium of late wortelen);
- doel van het gewas (verwerking, verkoop, opslag, verse consumptie);
- oogstvolumes;
- smaakkwaliteiten van wortelen.
Het is duidelijk dat je bij het kiezen van zaden rekening moet houden met al deze factoren, en moet beslissen over de hoogste prioriteit.
Buitenlandse hybriden worden bijvoorbeeld meestal voor commerciële doeleinden gekweekt: ze produceren stabiele opbrengsten en hebben identieke en gelijkmatige vruchten. Dergelijke groenten hebben echter geen hoge smaakkwaliteiten, hun smaak is minder uitgesproken dan die van hun binnenlandse tegenhangers.
Om uw eigen gezin van verse groenten te voorzien, kunt u variëteiten en hybriden van Russische selectie kiezen. Dergelijke gewassen zijn beter aangepast aan het plaatselijke klimaat, hebben de beste smaak en zijn lang houdbaar.
Voor degenen voor wie de snelheid van rijping belangrijk is, zijn zaden van vroegrijpe groenten geschikt. Maar dat moet niet vergeten worden Vroege wortels zijn niet zo goed houdbaar; ze kunnen niet lang worden bewaard. Middenseizoen- en late rassen zijn meer geschikt voor wintervoorraden. Overigens zullen dergelijke wortels niet alleen hun uiterlijk behouden, maar ook hun heilzame vitamines.
In 2019 kunnen er nieuwe wortelvariëteiten verschijnen, maar de variëteiten van deze groente die vandaag de dag bestaan, zijn ruim voldoende.
"Touchon"
Zoals alle vroegrijpe variëteiten is "Tushon" bedoeld voor verse consumptie en verwerking (invriezen, inblikken, bereiden van verschillende gerechten). Groenten rijpen ongeveer 80 dagen nadat de zaden in de grond zijn gezaaid.
Rijpe vruchten hebben een cilindrische vorm, langwerpig - hun lengte is ongeveer 20 cm, de schil heeft veel kleine "ogen", het oppervlak is glad. De kleur van de knolgewas is diep oranje. De vruchtvorm is correct en identiek.
Het gewicht van elk wortelgewas varieert van 90 tot 150 gram. De wortelkern is dicht, sappig en heeft dezelfde oranje kleur als de schil. De smaakkenmerken van de Tushon-variëteit zijn goed: de vruchten kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd of rauw worden gegeten.
Wortelen bevatten een grote hoeveelheid caroteen en produceren hoge opbrengsten - tot 4,5 kg per vierkante meter land.
"Alenka"
Een van de meest productieve wortelvariëteiten rijpt op de 100e dag na het planten van de zaden en wordt daarom geclassificeerd als middenseizoen. De vruchten worden klein - hun lengte is ongeveer 15 cm en hun diameter bereikt 4 cm.
Maar van elke vierkante meter kun je tot 10 kg wortelgroenten krijgen. Bovendien is de kwaliteit uitstekend: de wortelen zijn sappig en knapperig, geschikt voor langdurig gebruik. opslagwortelgewassen barsten niet en zijn resistent tegen de meeste ziekten die kenmerkend zijn voor wortels.
Wortelen van de variëteit "Alenka" zijn geschikt voor teelt in elke regio van het land: zowel in het zuiden als in de Oeral.
"Vitamine 6"
In de ranglijst van de beste wortelgroenten kan men niet anders dan de bekende variëteit "Vitaminnaya 6" opnemen. Wortelen rijpen ongeveer 100 dagen na het zaaien van de zaden en worden geclassificeerd als middenseizoen. De plant is resistent tegen ernstige ziekten en gemakkelijk te verzorgen.
De vruchten zijn roodoranje gekleurd, hun schil is glad, met kleine "ogen". De vorm van het wortelgewas is cilindrisch, regelmatig, met een stomp uiteinde. De lengte van de wortel is ongeveer 18 cm, het gewicht is maximaal 170 gram.
De vruchten bevatten een zeer grote hoeveelheid caroteen en andere vitamines; na de winteropslag behouden de groenten de meeste voedingsstoffen.
"Karotel"
Een van de bekendste variëteiten is "Karotel". Het gewas begint vruchten af te werpen op de 90e dag na het zaaien van de zaden in de grond. De variëteit wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst - tot 7 kg per vierkante meter.
De cultuur is pretentieloos en universeel - geschikt voor teelt in elke regio van het land.
Wortelgroenten hebben de vorm van een cilinder met stompe uiteinden, korte - tot 15 cm, het gewicht van één groente bereikt slechts 100 gram. Het belangrijkste kenmerk van de variëteit is de smaak. "Karotel" heeft sappig vruchtvlees met een karakteristiek "wortelaroma" en een uitgesproken smaak.
De oogst kan worden bewaard tot het volgende tuinseizoen. Wortelgroenten bevatten zoveel vitamines dat ze vaak worden gebruikt in babyvoeding en dieetvoeding.
"Nantes 4"
Een van de meest voorkomende tafelvariëteiten is Nantes 4-wortelen. Wortelgewassen worden ongeveer drie maanden na het zaaien van de zaden in de grond volwassen.
De vruchten zijn cilindrisch van vorm, de punt van de wortel is afgerond. De wortels zijn oranje van kleur en de schil is glad. Elke groente weegt ongeveer 120 gram en is maximaal 16 cm lang.
Wortelpulp is sappig, smakelijk en bevat veel caroteen en vezels.De vruchten verdragen transport en langdurige opslag goed.
"Samson"
Zeer vergelijkbaar met de vorige variëteit - Nantes-wortelen. Deze groente is beter geschikt voor het klimaat van Centraal-Rusland.
De vruchten zijn cilindrisch van vorm, de punt van elk is licht spits. De wortelkleur is oranje, het oppervlak is glad. Het gewicht van elke groente kan 150 gram bereiken.
Afgestemd, mooie vruchten zijn simpelweg bedoeld voor de verkoop. Deze variëteit is echter niet alleen qua uiterlijk aantrekkelijk; wortelen zijn ook lekker en kunnen lang bewaard worden of vers gegeten worden.
"Chantenay Koninklijk"
Deze wortel kan ook worden geclassificeerd als een middenseizoenvariëteit: de vruchten kunnen 120 dagen na het zaaien van de zaden in de grond worden geoogst. De variëteit is universeel, kan in elke regio worden gekweekt, elke grondsoort is hiervoor geschikt.
De vruchten zijn fel oranje en kegelvormig. De lengte van elk bereikt 17 cm en de diameter is 5 cm.Het oppervlak van het wortelgewas is glad, de vorm is geëgaliseerd.
De cultuur is resistent tegen de meeste ziekten, inclusief bloei.
De worteloogst kan maximaal 9 maanden worden bewaard, vers geconsumeerd, toegevoegd aan conserven en diverse gerechten.
"Koningin van de herfst"
Om een vroege oogst van deze variëteit te krijgen, moet je de zaden in de herfst planten. Bij regelmatig (niet in de winter) planten draagt het gewas drie maanden na het verschijnen van de eerste scheuten vruchten.
De vruchten zijn zeer gelijkmatig, cilindrisch van vorm, met een glad oppervlak. De lengte van de wortel bereikt 22 cm, het gewicht is 170 gram. De binnenkant van de vrucht is sappig en aromatisch. Dankzij de hoge commerciële kwaliteiten kan de "Koningin van de Herfst" massaal worden gekweekt voor de verkoop.
De plant is bestand tegen lage temperaturen, de meest voorkomende wortelziekten en heeft een goede opbrengst - tot 9 kg per meter.
"September"
Wortelen van deze variëteit worden aan het einde van de zomer geoogst, wanneer er ongeveer 120 dagen zijn verstreken vanaf het moment van zaaien. De vruchten worden behoorlijk groot: hun gewicht is gemiddeld 300 gram en hun lengte is 25 cm.
Het wortelgewas is geverfd in een standaard oranje kleur, het oppervlak is glad en de vorm is langwerpig kegelvormig. Deze groente is geweldig voor verse consumptie, het bereiden van verschillende gerechten en het inblikken. Maar het is beter om "Sentyabrina" niet achter te laten voor winteropslag - er zullen vrijwel geen nuttige stoffen en vitamines meer in de wortelgroenten achterblijven.
"Abaco"
Nogal grillig hybride gemaakt op basis van verschillende bekende wortelvariëteiten. De cultuur is erg afhankelijk van externe omstandigheden: temperatuur en vochtigheid. Om een hoge en hoogwaardige oogst van wortelgewassen te krijgen, moet je de planten regelmatig en overvloedig water geven, en zaden pas planten nadat de luchttemperatuur constant is geworden rond de 15-17 graden.
Als de wortel niet genoeg vocht heeft, zal hij barsten, van vorm veranderen en zijn presentatie verliezen. De lengte van het wortelgewas is 20 cm, de kern heeft een rijke oranje kleur.
De groente is erg lekker, ideaal voor het bereiden van salades, koken en inblikken. Voor een lange tijd opslag Abaco-wortelen zijn niet geschikt.
"Keizer"
Hybride wortelen kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de zaadfabrikant. Sommige groenten van deze variëteit zijn zeer verrassend zoet pulp, andere vallen op door hun verhoogde kwetsbaarheid - ze breken bij de minste druk.
De wortelgroenten zijn diep oranje gekleurd en hebben een spitse, naar beneden gerichte vorm. Het maximale gewicht van elke groente kan 550 gram bereiken en de lengte kan 35 cm zijn.
De smaak van de variëteit is ook behoorlijk ongebruikelijk, anders dan de standaard "wortel" -smaak.
"Nandrin"
Wortelen van de variëteit "Nandrin" behoren tot de vroegrijpende ondersoorten, maar ze onderscheiden zich door het feit dat ze gedurende een lange periode perfect worden bewaard. De cultuur is pretentieloos - het voelt geweldig, zowel op een bescheiden zomerhuisje als op een enorm boerenveld.
De vruchten zijn vrij groot - tot 25 cm lang, oranje gekleurd en hebben een kegelvorm. De groente is sappig en aromatisch.
Niet-standaard wortelen
Naast de bekende oranje wortel zijn er nog vele andere soorten van deze groente. Hiervan kunnen we noemen:
- Witte wortelen – qua vorm lijkt het op een gewone groente, het verschil is dat de groente geen pigment heeft en daarom wit geverfd is. De knolgewas smaakt erg smakelijk en sappig en bevat veel nuttige stoffen. Lange tijd werden witte wortels gebruikt als voedergroente (voor vee), maar tegenwoordig zijn ze een favoriete variëteit van veel zomerbewoners en tuinders. De vruchten worden lang bewaard en worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
- Rode wortel – kampioen onder alle soorten wat betreft lycopeengehalte. Dit pigment is verantwoordelijk voor het reinigen van het lichaam van schadelijke gifstoffen en afval, waardoor het ontstaan van tumoren, waaronder kanker, wordt voorkomen. Rode wortelen kun je lang bewaren, maar dan verliezen ze meer dan de helft van de stoffen die ze bevatten.
- Zwart - een zeer ongebruikelijke variëteit, die niet alleen qua uiterlijk verschilt van de andere. Pulp zwarte wortels zacht en sappig, heeft een uitgesproken vanillesmaak. Dergelijke wortelgroenten zijn niet bang voor lage temperaturen, zelfs bij lichte vorst blijven de groenten onbeschadigd. Een ander kenmerk van deze soort zijn de gele bloeiwijzen, die een aangename exotische geur afgeven.
- Gele wortel bevat meer voedingsstoffen dan welk ander type dan ook.Xanthophyll is verantwoordelijk voor de bloedvaten en het hart, en de stof luteïne beschermt de ogen tegen blootstelling aan ultraviolette straling. Het kweken van gele wortels is niet moeilijk, ze hebben alleen tijdig water nodig. De opbrengsten van wortelgewassen zijn vrij hoog.
- Voervariëteiten ontworpen voor het voederen van huisdieren (koeien, varkens, konijnen, pluimvee). Deze wortelgroenten hebben geen prettige smaak, maar bevatten wel veel voedzame vezels en voedingsstoffen.
De keuze van het wortelras voor het tuinseizoen 2019 moet gebaseerd zijn op verschillende belangrijke factoren. Om een grote hoeveelheid kwalitatief hoogstaand product te verkrijgen, is het beter om hybriden van binnenlandse en buitenlandse selectie te kiezen, en voor het kweken van wortels voor uw eigen behoeften zijn bewezen variëteiten van lokale selectie voldoende.
