Boter marineren voor de winter: recepten zonder sterilisatie

Zelfgemaakte gemarineerde boletus is een smakelijk gerecht en een veelzijdige snack, maar niet iedereen wil lang aan het fornuis staan. De lekkerste recepten voor ingelegde boter zonder sterilisatie vereisen geen complexe bereiding van potten en zullen praktische thuiskoks aanspreken. Het plukken van paddenstoelen is gemakkelijk omdat ze, in tegenstelling tot andere soorten, geen giftige ‘tweeling’ hebben. De voltooide gemarineerde bereiding zonder sterilisatie zal sappig en zacht zijn als je het recept volgt.

Hoe boletus voor de winter te bewaren zonder sterilisatie

Vlinders zijn malse paddenstoelen met een aangename smaak die bijna iedereen lekker vindt.Je kunt ze in de supermarkt kopen met azijn en peper in potjes, of je kunt ze zelf maken. Zelfgemaakte gemarineerde boter zonder sterilisatie heeft zijn eigen kenmerken die u moet kennen en waarmee u rekening moet houden om het gerecht smakelijk te maken.

Hoge kwaliteit sterke champignons worden zonder sterilisatie gemarineerd. De grootte van de sneden is onbelangrijk - fijn versnipperen zal defecten in de poten en doppen verbergen, en hele stukken zullen knapperiger uitkomen. Voor het wassen in de zon laten drogen: 3-4 uur is voldoende. Ze kunnen niet lang in water worden bewaard - ze nemen snel vocht op en worden waterig.

Sterilisatie vóór het beitsen wordt uitgevoerd om de opslag van het werkstuk te vereenvoudigen en de levensduur ervan te verlengen. Deze fase kan worden weggelaten - champignons "liggen" ook goed in een gewone azijnmarinade.

Traditioneel recept voor ingelegde boter zonder sterilisatie

Het recept voor het marineren van boletus zonder sterilisatie voor de winter gebruikt de volgende ingrediënten:

• gekookte champignons – 1,8 kg;
• 1000 ml water;
• zout en suiker naar smaak;
• 1 eetl. l. mosterdzaden;
• 4 laurierblaadjes;
• 10 korrels piment;
• 5 knoppen kruidnagel;
• 70 ml plantaardige olie;
• 8 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels. l. gewone azijn.

Volgorde aanbrengen in:

1. Bereid de marinade voor. Voeg suiker, zout en kruiden toe aan de reeds kokende vloeistof en kook het. Je hoeft alleen de knoflook en de azijn te bewaren voor later.
2. Voeg champignons toe aan de marinade, kook, voeg azijn toe en vervolgens teentjes knoflook (moeten worden gesneden). Het mengsel mag niet langer dan 10 minuten worden gekookt, het vuur is laag.
3. Alles wordt in potten gegoten, er wordt olie aan toegevoegd - deze moet de ingelegde doppen lichtjes bedekken.
4. Vervolgens rollen ze de potten met deksels op en laten ze afkoelen.

Een eenvoudig recept voor ingelegde boter voor de winter zonder sterilisatie

Boter marineren voor de winter zonder sterilisatie kan via een heel eenvoudig recept. Het belangrijkste kenmerk is de minimale set ingrediënten:

• 1,2 - 1,4 kg champignons;
• 700 ml water;
• 70 ml azijn;
• zout met suiker;
• 8 erwten piment;
• 4 laurierblaadjes.

Marineerprocedure:

1. Voor het marineren worden voorgekookte champignons in water geplaatst, suiker en zout toegevoegd, alles kookt gedurende 10 minuten.
2. Voeg laurier, azijn en peper toe aan de marinade; kook gedurende 5 minuten.
3. Haal alles met een schuimspaan uit de pan en doe het in potten.
4. De potten worden afgesloten met deksels en in een deken gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Op deze manier vervaardigde werkstukken kunnen in een kelder of kelder worden opgeslagen. Bij het serveren wordt aanbevolen om op smaak te brengen met olie of azijn en te garneren met uienringen.

We marineren boletus voor de winter zonder sterilisatie met kruidnagel en dillezaden

Ingemaakte boletus voor de winter zonder sterilisatie zal lekkerder zijn als je er kruiden aan toevoegt. Dille en kruidnagel geven het gemarineerde gerecht een helder aroma en maken de smaak rijk en pikant.

Producten:

• 1,6 kg champignons;
• 700 ml water;
• suiker met zout;
• 8 korrels piment;
• 1 eetl. l. dille zaden;
• 5 knoppen kruidnagel;
• 40 ml azijn.

Bereidingsprocedure:

1. Een marinade wordt in een pan gemaakt van een mengsel van suiker, zout, peper, water en kruidnagelknoppen.
2. Kook het mengsel ongeveer 5 minuten, voeg dan dillezaden, bereide champignons toe, giet de azijnessence erbij en kook gedurende 10 minuten.
3. Vervolgens worden ze in potten gelegd, afgedekt met plastic deksels en afgedekt met iets warms (bijvoorbeeld een deken).

Als de potten zijn afgekoeld, kunnen ze in de koelkast worden geplaatst.

Hoe boter voor de winter te marineren zonder sterilisatie met basilicum en knoflook

Nog een recept voor gemarineerde boter zonder sterilisatie met een foto die kenners van hartige gerechten zal aanspreken.

In dit geval worden knoflook en basilicum als specerijen gebruikt. De combinatie van kruiden geeft de champignons niet alleen een pittige, maar ook een zoetige smaak.

Producten:

• 1,6 kg champignons;
• 600 ml water;
• suiker met zout;
• 40 ml azijn;
• 1 theelepel elk basilicum en gemalen peper;
• 5 laurierblaadjes;
• 10 teentjes knoflook.

Als je alles goed doet, zal het heerlijk zijn, de potten zullen niet ontploffen, vooral omdat het beitsen van champignons niet moeilijk is.

Recept:

1. Glazen potten worden gedurende 5 minuten in kokend water bewaard en vervolgens op een handdoek gelegd om af te koelen.
2. Gekookte doppen en poten, die zonder sterilisatie moeten worden gebeitst, worden gesneden en in kokend water met zout, peper, suiker, azijn geplaatst en gedurende 15 minuten gekookt.
   
3. Vervolgens wordt alles in potten gegoten, waarbij eerst knoflook, basilicum en laurierblaadjes op de bodem worden gelegd.
   
4. Klaar - u hoeft alleen maar de deksels te sluiten.

De zoetzure ongewone smaak is geliefd bij iedereen die dit recept voor de eerste keer probeert.

Hoe boter inmaken zonder sterilisatie met mosterdzaad

Een interessant recept voor boter voor de winter zonder sterilisatie met mosterdzaad. Mosterd geeft de marinade een scherpe en pikante smaak, een geurig, aangenaam aroma en voorkomt ook schimmelvorming in de pot. Het kruid verbetert ook de spijsvertering en activeert de stofwisseling.

Ingrediënten:

• 5 kg champignons;
• 2 liter water;
• 80 ml azijnessence;
• suiker met zout;
• 40 g mosterdzaad;
• 5 dilleparaplu's;
• 4 laurierblaadjes.

Hoe te marineren:

1. Kook de champignons gedurende 50 minuten.
2. Voeg mosterd, dille, kruiden, azijn, suiker toe.
3. Het mengsel wordt nog eens 15 minuten gestoofd en in potten gerold.

Hoe boter te marineren met groene uien en selderij zonder sterilisatie

Het originele recept voor ingelegde boter voor de winter zonder sterilisatie omvat het gebruik van selderij en groene uien als specerijen. De hieronder aangegeven verhoudingen kunnen enigszins worden gewijzigd.

Componenten:

• 3 kg champignons;
• 2,2 liter water;
• 2 uien;
• selderij;
• 3 middelgrote paprika's;
• 5 teentjes knoflook;
• zout met suiker;
• 120 ml azijnessence;
• 110 ml olie (zonnebloem).

Hoe te marineren:

1. Er wordt een liter of een halve water met zout toegevoegd (een derde van het zout wordt toegevoegd) en de bereide boter wordt erin gekookt.
2. Voeg zout, suiker en boter toe aan het resterende water en kook.
3. Voeg de overige ingrediënten toe en laat 3 minuten koken.

Je bent klaar - je hoeft alleen nog maar alles op te rollen zonder te steriliseren.

Hoe je boletus snel kunt marineren zonder sterilisatie met citroenschil

Recepten voor gezouten boter voor de winter zonder sterilisatie met citroenschil - een exclusieve optie en dit maakt het nog interessanter.

Ingrediënten:

• 1,7 kg champignons;
• 600 ml water;
• 1,5 eetl. l. geraspte gemberwortel;
• 120 ml azijn (het is het beste om wijnazijn te nemen, geen gewone azijn);
• een paar uien;
• 2 eetlepels. l. citroenschil;
• zout, pepermengsel naar smaak;
• 5 peperkorrels;
• ½ lepel nootmuskaat.

Hoe koken:

1. Water wordt in een geëmailleerde kom gegoten, aan de kook gebracht en vervolgens worden de kruiden uitgelegd.
2. De ui wordt in halve ringen gesneden, de gekookte champignons worden fijngehakt, aan de kokende marinade toegevoegd en 20 minuten gekookt.
3. Kant-en-klare pittige ingelegde champignons met marinade worden in voorbereide containers gegoten.

De potten zijn opgerold of eenvoudigweg afgesloten met strakke nylon deksels.

Boter gemarineerd zonder sterilisatie met kardemom en gember

Kardemom en gember geven het gerecht ook een ongewoon heldere smaak.

Ingrediënten:

• 2,5 kg champignons;
• 1,3 liter water;
• 6 teentjes knoflook;
• 1 elk – uienkoppen en een bosje groene uien;
• 1 eetl. l. geraspte gemberwortel;
• 2 stuks kardemom;
• 1 chilipeper;
• 3 knoppen kruidnagel;
• zout;
• 200 ml azijn (bij voorkeur witte wijn);
• een eetlepel sesamolie en citroensap.

Procedure:

1. Giet water in een geëmailleerde pan, voeg gehakte uien toe en eenvoudig gehakte groene uien.
2. Voeg gemberwortel, kruiden, knoflook en chilipeper toe en kook een paar minuten.
3. Giet azijn, citroensap erbij, voeg gehakte champignons toe en kook.
4. Kook een half uur, haal van het vuur, voeg olie toe, roer.

Het enige wat je hoeft te doen is het een tijdje te laten staan ​​en het in potten te doen.

Olie marineren zonder sterilisatie met olie

Recepten voor het marineren van boter zonder sterilisatie met olie zonder azijn zijn ook erg populair. De olie behoudt de waardevolle stoffen in de paddenstoelen maximaal en is een goed conserveermiddel.

Componenten:

• 1,5 kg champignons;
• 1,1 liter water;
• 150 ml olie;
• zout met suiker;
• 5 kruidnagelknoppen;
• 3 laurierblaadjes.

Hoe te marineren:

1. Voeg de helft van het zout toe aan 600 ml water en laat de champignons een half uur in de vloeistof koken.
2. Een marinade wordt bereid uit water, kruiden, zout en suiker.
3. Voeg champignons en plantaardige olie toe en kook nog eens 10 minuten.

Het enige dat overblijft is de champignons over de potten te verdelen en op te rollen.

Recept voor het marineren van boletus met knoflook en mosterd zonder sterilisatie

Nog een heerlijk tussendoortje voor de pittige liefhebbers.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 2 kg verse champignons;
• 40 g mosterdzaad;
• 2 liter water;
• 4 teentjes knoflook;
• zout met suiker;
• 10 laurierblaadjes;
• 10 pimenterwten;
• 2 eetlepels. l. azijn.

Bereidingsprocedure:

1. De champignons worden een derde van een uur gekookt, waarna ze worden gewassen.
2. Schil de groenten, doe ze samen met de knoflook in een pan, voeg 2 liter water toe, voeg alle kruiden en azijn toe.
3. De marinade wordt een kwartier op hoog vuur gekookt en als hij klaar is, voeg je gekookte boter toe.

Na 10 minuten kunt u het vuur lager zetten en het eindproduct in potten doen.

Zouten voor de winter zonder sterilisatie met oregano en knoflook

Oregano en knoflook geven het voorgerecht een pittige, pikante smaak. Ook vullen kruiden de smaak van paddenstoelen harmonieus aan, verrijken deze en voegen aroma toe.

Ingrediënten:

• 4 kg champignons;
• 5 liter water;
• 100 g zout;
• 250 ml olie;
• 200 ml azijn;
• 250 g suiker;
• 4 knoflookkoppen;
• 5 laurierblaadjes;
• 4 kruidnagelknoppen.

Marineerproces:

1. Voeg 50 g zout toe aan de helft van het water en kook de bereide boter een half uur.
2. Voeg 50 g zout, kruiden en champignons toe aan de resterende vloeistof, kook nog eens 10 minuten en giet dan de essentie erbij.
3. Het gemarineerde eindproduct wordt in containers gelegd, met olie gegoten en met plakjes knoflook gerangschikt.

Regels voor opslag

Boter die zonder sterilisatie voor de winter wordt bereid, gaat normaal gesproken maximaal 1 jaar mee, op voorwaarde dat hij grondig wordt gereinigd, gewassen, gedroogd en gedurende minimaal 15 minuten gekookt. De ideale plek is de koelkast. De bewaarregel is eenvoudig: hoe lager de temperatuur, hoe beter de naden meegaan, maar je moet ze toch niet langer dan 12 maanden bewaren.

Conclusie

Iedereen kan de lekkerste recepten voor gemarineerde boter maken zonder sterilisatie - het belangrijkste is de wens en het begrip van de principes van het maken van dergelijke broodjes. Door de instructies in het artikel te volgen, kun je een lekker en gezond tussendoortje voor de winter maken. Het is optimaal om potten in een kelder, koelkast of voorraadkast te bewaren.

Aanbevolen berichten

Hoe babygeitenchampignons te marineren: eenvoudige recepten

Hoe boletus te bewaren tot morgen en voor de winter

Verse zuurkool: recept

Instant zuurkoolrecept met foto

Gemarineerde gesneden groene tomaten met hete pepers

Armeense tomaten voor de winter

Koreaanse bieten voor de winter

Ingelegde bieten voor koude borsjt voor de winter

Komkommers in blik Bulgarije is op vakantie: beitsrecepten voor de winter