Inhoud
Eekhoorntjesbrood is een wenselijke vangst voor elke paddenstoelenplukker. Sterke, mooie boletuspaddenstoelen smeken erom om aan het mandje te worden toegevoegd. Maar ze worden steeds minder vaak in het bos aangetroffen. Dit komt door de vermindering van het bosgebied, de slechte ecologie en vele andere redenen. Daarom denken veel liefhebbers van deze bosdelicatesse steeds vaker na over hoe ze thuis eekhoorntjesbrood kunnen kweken. En als u zo'n verlangen en mogelijkheid heeft, moet u dit zeker doen, omdat regelmatig gebruik van dit product grote gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.
Voordelen van eekhoorntjesbrood
- Verhoogt de immuniteit.
- Helpt bij de strijd tegen atherosclerose en angina pectoris.
- Goede preventie in de strijd tegen kanker.
- Bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen.
Als u besluit om de kweek van eekhoorntjesbrood thuis te organiseren, moet u vertrouwd raken met de biologie van boletuspaddestoelen om geen fouten te maken.
Massaproductie van boletuspaddenstoelen op industriële schaal is niet gerechtvaardigd vanwege de complexiteit en hoge kosten.Maar het is heel goed mogelijk om ze in kleine hoeveelheden te laten groeien.
Kenmerken van boletus
De eekhoorntjesbrood behoort tot de buisvormige paddenstoelen en is een symbiont: het mycelium groeit samen met het wortelsysteem van de boom waaronder hij groeit. Ze wisselen voedingsstoffen uit voor wederzijds voordeel. Elk type boletus vormt een symbiose met een bepaald type boom.
Dit is een van de weinige paddenstoelen die bestand zijn tegen felle zon en groeit goed op verlichte weilanden. Boletuspaddenstoelen kunnen ook in de schaduw leven, maar voelen zich daar veel slechter; ze zijn alleen in een oogstjaar op schaduwrijke plekken te vinden. De boletus houdt niet van erg natte plekken, maar zonder water groeit hij helemaal niet. Eekhoorntjesbrood verdraagt geen extreme hitte en lage dagelijkse temperaturen. In de zomer groeit hij het beste bij 15-18 graden Celsius, in de herfst is 10 graden voldoende. Om zo groot te worden als een volwassen paddenstoel (een hoed tot 50 cm in diameter en een stengel tot 25 cm hoog en tot 5 cm in diameter), heeft een boletus een hele week nodig. De beste bodems ervoor zijn zand, zandleem en leem.
Als we weten welke voorwaarden moeten worden gecreëerd voor de succesvolle groei van eekhoorntjesbrood, laten we dan proberen eekhoorntjesbrood thuis te kweken.
Er zijn twee manieren om deze paddenstoelendelicatesse te kweken:
- uitgebreid - boletuspaddestoelen worden onder natuurlijke omstandigheden op hun eigen perceel gekweekt;
- intensief – groeien in gesloten ruimtes waarin de noodzakelijke omstandigheden door de mens worden gecreëerd.
Laten we elke methode in meer detail bekijken.
Hoe boletuspaddestoelen op het perceel te kweken
Deze kweekmethode is seizoensgebonden.Succes in deze kwestie kan worden behaald op voorwaarde dat er geschikte bomen op de site staan, waarna de boletus comfortabel zal zijn. In de natuur groeien ze meestal onder berken-, eiken-, dennen- en sparrenbomen. Jonge bomen tussen de 5 en 10 jaar oud zijn het meest geschikt. Ze mogen ouder zijn, maar niet jonger dan 5 jaar. De eekhoorntjesbrood heeft geen symbiose met de wortels van jonge bomen.
In een in alle opzichten geschikt gebied graven we de grond af zonder de formatie om te keren. Het is noodzakelijk om onkruid te kiezen. Als er geen regen valt, moet het gebied worden bevochtigd. Verdere voorbereiding van de site hangt af van de methode waarmee boletuspaddestoelen zullen worden vermeerderd.
Methoden voor het vermeerderen van eekhoorntjesbrood
- in de winkel gekocht mycelium;
- fragmenten van mycelium meegenomen uit het bos;
- paddenstoelmateriaal meegenomen uit het bos.
In het eerste en tweede geval moet de grond voedzaam worden gemaakt met speciaal bereide compost. Het is gemaakt van bladeren en stukjes schors die beginnen te rotten met de toevoeging van een kleine hoeveelheid paardenmest.
Om de compost sneller te laten rijpen, moet deze van tijd tot tijd worden bevochtigd met een zwakke oplossing van ammoniumnitraat met een concentratie van 1%.
Een bed opzetten voor het planten van boletus
Haal de grond op de gekozen plaats eruit tot een diepte van 20 cm en leg deze opzij. Vul het bed laag voor laag met compost en geselecteerde grond. Het mycelium van eekhoorntjesbrood wordt eenvoudig op de grond gelegd en 7 cm verdiept, in overeenstemming met de normen aangegeven op de verpakking.
Verse mest is hiervoor niet geschikt. Het is veel beter als het volledig gerijpte humus is. Om het te verrijken met nuttige bacteriën, morst u het met een oplossing van EM-preparaten volgens de instructies.
Als paddenstoelen worden vermeerderd door aarde met een deel van het mycelium, en hiervoor is een laag van 15 bij 25 cm voldoende, dan wordt deze verdeeld in 10-15 fragmenten, op gelijke afstanden over het bedgedeelte gelegd en ook besprenkeld met een beetje aarde. De grond is goed bevochtigd. Het mycelium wordt onder de juiste boom in het bos gebracht, waaronder eekhoorntjesbrood groeit. De laag moet zorgvuldig worden afgesneden en zorg ervoor dat het beschadigde gebied wordt gevuld met verse grond, zodat de schade aan de natuur minimaal is.
Om het vocht langer vast te houden, is het goed om het bed te mulchen met droge bladeren of mos.
Boletus-paddenstoelen kunnen worden vermeerderd door fragmenten van paddenstoelenlichamen. Er zijn twee methoden: droog en nat.
- Bij de droge methode kun je hele hoeden van volgroeide paddenstoelen of stukjes ervan op de geselecteerde plaats plaatsen, de sporenlaag moet zich onderaan bevinden. Bestrooi ze lichtjes met aarde. Je kunt de champignonhoedjes op een vel schoon papier leggen, goed in de zon laten drogen en vervolgens planten.
- De natte methode is al sinds de oudheid bekend. Volledig rijpe en zelfs overrijpe eekhoorntjesbrood werden in een houten kom geplaatst en een dag gevuld met zacht regenwater. 3-4 eetlepels toegevoegd. lepels suiker of alcohol. De gemengde infusie werd door kaasdoek gefiltreerd en over het voor planten voorbereide bed bewaterd.
Als u bijvoorbeeld onder een eik plant, verzamel dan eekhoorntjesbrood die in het eikenbos zijn gekweekt.
Bij succesvol vroeg planten kun je al in het eerste jaar een oogst verwachten, maar soms duurt dit proces 2 of zelfs 3 jaar.
Eekhoorntjesbrood binnenshuis kweken
Kassen, kelders, hangars en schuren zijn hiervoor geschikt. Het belangrijkste is het vermogen om omstandigheden te creëren die geschikt zijn voor het kweken van paddenstoelen, namelijk een temperatuur binnen 8-12 graden Celsius en een luchtvochtigheid van ongeveer 90%.
Een heel belangrijk punt is goede verlichting. Het licht moet diffuus en zwak zijn. Het is vereist voor paddenstoelen na het verschijnen van vruchtlichamen. Tot dit moment is het mogelijk dat de kamer helemaal niet verlicht is.
Stadia van het bereiden en kweken van boletuspaddestoelen binnenshuis
Kassen zijn hiervoor het meest geschikt. In de zuidelijke regio's is een eenvoudige polycarbonaatkas voldoende. In meer noordelijke gebieden zal voor verwarming moeten worden gezorgd. En als het erg koud is, is het gemakkelijker om hem in een ruimte te plaatsen waarin de temperatuur gemakkelijk te regelen is.
- Een kamer kiezen om te groeien.
- Indien nodig installeren we een verwarmingssysteem.
- Wij zorgen ervoor dat de vereiste luchtvochtigheid behouden blijft.
De eenvoudigste manier is om vaten met water te plaatsen, waartussen een afstand van ongeveer 2 m moet zijn, of containers met constant bevochtigd zaagsel. - Wij zorgen voor de juiste verlichting. Indien nodig plaatsen we lichtdichte materialen bovenop de kas of materialen die alleen diffuus licht doorlaten. Voor reeds gekiemde paddenstoelen is het voldoende om 4 uur per dag licht met een lage intensiteit aan te zetten.
- Wij installeren een ventilatiesysteem. Bij koud weer moet de toevoerlucht worden verwarmd.
- We maken containers klaar voor het kweken van eekhoorntjesbrood. Hiervoor zijn gedesinfecteerde houten kisten, gemonteerd op speciale planken, geschikt.
- Een goede bodem is een van de belangrijkste componenten van succes. Het wordt van tevoren voorbereid. Bodembestanddelen: vruchtbare grond, een kleine hoeveelheid zaagsel en paardenmest of humus.
- Om te voorkomen dat zaagsel tijdens het rotten veel stikstof opneemt, is het beter om het te bevochtigen met een zwakke oplossing van ammoniumnitraat. De voorbereide grond moet minimaal een week rijpen.
- Vul de dozen met voorbereide grond.
- Als alles klaar is, kopen we paddenstoelenmycelium. Boletuspaddestoelen uit het bos zijn niet geschikt om thuis paddenstoelen te kweken. In Nederland zijn al intensieve technologieën ontwikkeld voor het kweken van deze bosdelicatesse. Er zijn ook speciale rassen van eekhoorntjesbrood gefokt, het meest geschikt voor thuisgebruik. Indien mogelijk kunt u het beste Nederlands mycelium gebruiken.
- We kopen de benodigde hoeveelheid mycelium, vermalen het zonder het uit de zakken te halen.
- Verdeel gelijkmatig over het oppervlak van de ondergrond volgens de instructies. Meng met aarde. Wij monitoren de luchtvochtigheid van het substraat. De grondlaag boven het mycelium mag niet dikker zijn dan 7 cm.
- We monitoren alle parameters in de ruimte waar paddenstoelen worden gekweekt en wachten op de oogst.
Om het proces van het kweken van paddenstoelen duidelijker voor te stellen, kun je de video bekijken:
De technologie voor het thuis kweken van eekhoorntjesbrood is veel complexer dan die voor champignons kweken. Het vergt grote initiële kosten en tijd. Maar dit alles betaalt zich uit in het verkregen resultaat.Voor degenen die nog niet bezig zijn met het kweken van paddenstoelen thuis, is het beter om te beginnen met het kweken van paddenstoelen op het perceel. En ervaren champignonkwekers kunnen een behoorlijk aanzienlijk inkomen uit hun kamerplantages halen.
